Fudgy dan cakey brownies. Fudgy brownies have a higher fat-to-flour ratio than cakey ones. So add more fat -- in this case, butter and chocolate. A cakey batch has more flour and relies on baking powder for leavening.
Each variety has its own merits, and it all comes down to personal preference and which one is right for your tastebuds.
What sets these brownie varieties apart is the.
A fudgy brownie is dense, with a moist, intensely chocolatey interior.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan Fudgy dan cakey brownies hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Fudgy dan cakey brownies!
Bahan-bahan Fudgy dan cakey brownies
- Siapkan 200 gram of dark chocolate compound.
- Dibutuhkan 20 gram of coklat bubuk.
- Siapkan 60 gram of tepung terigu (segitiga biru/cakra kembar).
- Diperlukan 150 gram of gula pasir.
- Diperlukan 120 gram of unsalted butter.
- Siapkan 3 of telur.
- Dibutuhkan 1 sdt of vanila.
- Dibutuhkan 1 sdt of sp.
I think of it as somewhere between a rich truffle torte and a piece of fudge. A cakey brownie has a moist crumb and a slightly fluffy interior. The batter contains less butter than the other recipes, and I include milk and a little corn. Brownies cakey tidak jauh berbeda dengan sepotong kue cokelat yang enak.
Cara membuat Fudgy dan cakey brownies
- Potong dark chocolate compound, lalu masukan ke wadah bersama unsalted butter.
- Lalu lelehkan dengan cara panaskan air di panci dan di atas panci itu disimpan wadah yg ada coklat tadi. Setelah mencair sisihkan hingga aga dingin.
- Siapkan wadah, masukan telur lalu mixer dengan kecepatan sedang sampai berbusa. Lalu masukan gula setengahnya mixer lagi setelah tercampur baru masukan lagi sisa gulanya sampai putih pucat.
- Masukan sp, tepung terigu dan coklat bubuk secara bertahap (tepung terigu dan coklat di ayak dulu ya) lalu mixer lagi hingga tercampur.
- Siapkan loyang yang sudah di olesi margarin dan panaskan oven (aku pake oven kompor ya).
- Masukan adonan ke dalam loyang persegi panjang (aku pake no 15) adonanya jadi buat 2 loyang.
- Lalu masukan 1 loyang ke dalam oven dan yang satunya aku kukus.
- Adonan yang di di oven selama 40-50 menit, kalo yang kukusan 30-35 menit aja.
- Setelah 30 menit cek dengan tusukan. (Sebenarnya keduanya sudah matang tapi yg di oven aku tunggu lagi sekitar 5-20 menit agar brownies nya Crispi diluar empuk di dalam).
- Angkat lalu tunggu hingga dingin. Ini yg hasilnya di oven jd fudgy brownies (udh di hias).
- Ini yang hasilnya di kukus (lembut luar dalam) belum di hias. Sama sama enak tapi tergantung selera ya. Kalo suka yg kaya bolu lembut luar dalma kukus aja kalo yg suka garing luar empuk di dalem ya di oven 👌.
Walaupun tampilannya lebih tebal dari yang fudgy dan chewy, kue cakey memiliki tekstur yang lebih ringan. Hal itu karena jumlah lemak yang digunakan lebih rendah. Belum lagi tepung terigu yang digunakan lebih banyak. Do you prefer cakey or fudgy brownies?! This I'm showing you one brownie recipe that you can tweak just ever so slightly to make either a cakey or a fudgy.
