Babi asam manis/ sweet sour pork ala chinese food. Babi asam manis (糖醋里脊; táng cù lǐjí) merupakan salah satu hidangan klasik masyarakat luas tirai bambu. Masakan ini populer di daerah Zhejiang, Shandong, Sichuan, dan Kanton dengan gaya khas masing-masing. Namun diantara semuanya, gaya masakan Shandong adalah yang paling populer.
Because this is the Dutch version that is only Babi Pangang is very nice if you like sweet and sour.
It is quite easy to make, it is mostly a matter of measuring out and mixing ingredients.
In a bowl, combine the vegetable oil and kecap manis.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menyiapkan Babi asam manis/ sweet sour pork ala chinese food hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Babi asam manis/ sweet sour pork ala chinese food yuk!
Bahan Babi asam manis/ sweet sour pork ala chinese food
- Dibutuhkan of Daging goreng tepung.
- Siapkan 200 gr of daging babi kapsim.
- Gunakan 150 gr of tepung kentang.
- Diperlukan 200 ml of air putih.
- Gunakan 1 sdm of kecap asin.
- Diperlukan 1 sdm of shaoxing wine(bisa skip).
- Gunakan of Saos asam manis.
- Siapkan 1/2 bh of paprika merah.
- Dibutuhkan 1/2 bh of paprika hijau.
- Sediakan 1/2 bh of bawang bombay.
- Dibutuhkan 3 sdm of saos tomat.
- Dibutuhkan 200 ml of air putih.
- Gunakan 1 sdm of minyak goreng/ olive oil.
- Diperlukan 2 sdm of tepung maizena.
- Gunakan 3 sdm of gula(bisa di sesuaikan jika kurang manis).
- Dibutuhkan 1 sdt of cuka.
- Siapkan 1/2 sdt of garam.
Squeeze in the juice of half a lemon. There should be a perfect balance between sweet and sour. Find out what Chinese dishes to try in China (customer favorites): sweet and sour pork, kung pao chicken, fried noodles. With a long history, unique features, numerous styles and exquisite cooking, Chinese cuisine is one important constituent part of Chinese culture.
Cara memasak Babi asam manis/ sweet sour pork ala chinese food
- Untuk daging di potong kubis lalu di getok sisi belakangnya pisau ke daging untuk mengempukkan daging lalu siapkan tepung kentang dan air di wadah biarkan 30 menit mengendap sampai air putihnya bening lalu buang airnya.
- Setelah air dibuang hancurkan adonan tepung yang mengendap dan aduk merata dengan daging yang sudah dimarinasi kemudian siapkan wajan panas.
- Wajan panas dengan minyak lalu goreng satu persatu dengan api sedang agar daging bisa matang merata. Setelah warna sedikit kecoklatan tiriskan lalu goreng kedua kalinya.
- Untuk saos asam manis, siapkan wajan dengan minyak lalu oseng paprika merah, paprika hijau dan bawang bombay yang sudah di potong2 oseng merata lalu tambahkan saos tomat, cuka, air dan gula kemudian aduk merata setelah itu koreksi rasa kemudian terakhir tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan air untuk mengentalkan saos.
- Tata daging goreng tepung di piring lalu siram sedikit demi sedikit dengan saos yang sudah matang(ini dikarenakan ingin daging tetap garing saat dimakan) dan babi asam manis siap di santap.
Saus asam manis adalah saus yang berasal dari masakan Tionghoa, dibuat dari air, cuka, saus tomat, gula, garam, dan tepung sebagai pengental yang dimasak di atas penggorengan. Tepung yang digunakan untuk pengental umumnya tepung sagu atau tepung kentang. Apple, beef, carrot, corn oil, cucumber, eggs, ginger, ground black pepper, onion, pineapple, pork, potato starch, salt, sesame oil, shiitake mushrooms, soy sauce, sugar, turbinado sugar, vegetable oil, vinegar, water, wood ear mushrooms. Sweet and Sour Pork with Pineapple-Gulaorou. Chinese BBQ Ribs with Hoisin Sauce.
