Basreng Crunchy.
Sobat dapat memasak Basreng Crunchy hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Basreng Crunchy yuk!
Bahan Basreng Crunchy
- Siapkan 150 gr of daging babi/ayam giling.
- Gunakan 100 gr of udang giling.
- Gunakan 1 butir of telur.
- Diperlukan 225 gr of sagu tani/tepung tapioka.
- Sediakan 250 ml of air.
- Siapkan 3 sdm of kecap asin.
- Sediakan 1 sdm of kecap ikan.
- Gunakan 1 sdm of minyak wijen.
- Gunakan 1 sdm of gula pasir.
- Sediakan 1 sdm of bawang putih bubuk.
- Gunakan 1 sdt of lada bubuk.
- Gunakan 1 sdt of bumbu jamur.
- Siapkan 1 sdt of baking powder.
Langkah-langkah membuat Basreng Crunchy
- Siapkan bahan2nya dulu. Babi/ayam dicincang (kalau saya beli yg sudah digiling), udang dicincang. Btw, sorry baking powdernya lupa difoto. Merk kupu2 :).
- Campur daging, udang, kecap asin, kecap ikan, minyak wijen, gula pasir, lada, bawang putih bubuk, bumbu jamur dan air dalam satu wadah. Aduk rata..
- Masukkan telur, aduk rata. Adonan masih lembek ya..
- Masukkan sagu tani/tepung tapioka, aduk rata. Adonan sudah bisa dibentuk..
- Terakhir kalau mau langsung digoreng, masukkan baking powder, aduk rata. Kalau belum mau digoreng, simpan adonan di kulkas dulu. Pas mau goreng baru masukkan baking powdernya..
- Bentuk bola: bentuk bulat2 pakai tangan aja, kalau agak lengket di tangan, permukaan baksonya gak mulus jadinya justru lebih garing. Masukkan di minyak yg masih dingin supaya crunchy. Goreng api sedang sampai kuning kecokelatan. Kalau mau garing banget, biarkan agak lama pakai api kecil..
- Bola akan mengembang, hampir 2x lebih besar dan mungkin agak retak seperti ini, tanda kopong dalamnya..
- Bentuk tipker: kalau suka yg lebih crunchy, bisa dibentuk tipis lebar seperti ini. Kesukaan suami saya..
- Baik yg bola maupun yg tipker, dua2nya enaaaakkk.. makannya pakai cocolan saus asem manis.
