Yamin Babi.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat Yamin Babi hanya dengan menggunakan 33 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Yamin Babi yuk!
Bahan-bahan Yamin Babi
- Gunakan 350-400 gram of daging babi atau ayam cacah (saya biasa beli 500 gram dan saya ambil 125 gram untuk membuat pangsit).
- Dibutuhkan 100-150 gram of lemak babi, potong kecil (untuk halal, ganti dengan kulit ayam).
- Gunakan 6 siung of bawang putih, cacah.
- Sediakan 1 sdm of kecap asin.
- Sediakan 1 sdt of kaldu ayam atau jamur bubuk.
- Siapkan secukupnya of Merica.
- Dibutuhkan 1 sdt of gula pasir.
- Siapkan of Untuk kuah:.
- Gunakan 1,5 L of kaldu ayam.
- Diperlukan 3 siung of bawang putih, cacah halus.
- Siapkan 10 butir of bakso.
- Siapkan 1 batang of daun bawang, iris tipis.
- Diperlukan of Sambal:.
- Gunakan 12 buah of cabai rawit merah.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang putih.
- Siapkan secukupnya of Garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of gula pasir.
- Diperlukan 1/2 sdt of kaldu ayam atau jamur bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt of cuka.
- Gunakan 5-6 sdm of air panas.
- Dibutuhkan of Bumbu Mie:.
- Siapkan 6 sdm of minyak babi atau ayam (minyak dari menggoreng lemak babi/kulit ayam).
- Diperlukan 1 sdm of kecap asin.
- Diperlukan 2 sdt of minyak wijen.
- Dibutuhkan secukupnya of Merica.
- Siapkan 1 sdt of kaldu ayam atau jamur bubuk.
- Diperlukan of Optional: kecap manis kalau mau buat yamie manis.
- Siapkan of Bahan pelengkap:.
- Siapkan of Mie kering atau basah.
- Diperlukan of Pangsit goreng dan kuah (resep sudah pernah saya share).
- Sediakan of Optional: Rebusan sawi hijau.
- Sediakan Irisan of daun bawang.
- Sediakan of Bawang goreng.
Cara membuat Yamin Babi
- – Didihkan kuah. Tambahkan bakso dan bawang putih. Bumbuhi dengan kaldu bubuk, garam dan merica secukupnya. Masak hingga bawang matang dan harum. Koreksi rasa. Masukkan daun bawang dan matikan api. – Panaskan lemak babi atau kulit ayam dan masak hingga keluar minyak dan crispy. Tiriskan. Gunakan minyak untuk menumis topping dan untuk minyak mie nanti. Sisa lemak yang crispy bisa untuk topping. Rasanya gurih sekali. – Untuk topping daging: tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan kecap asin..
- Masukkan daging cacah dan aduk rata. Bumbuhi dengan garam, gula, kaldu bubuk dan merica secukupnya. Koreksi rasa. Sisihkan. – Untuk sambal: rebus cabai dan bawang putih. Haluskan dan campur rata dengan bahan lainnya. Tuang dalam mangkuk. – Untuk bumbu mie: campur rata semua bahan. – Buat pangsit kuah dan goreng. Resep sudah pernah saya share beserta video membentuk pangsit. – Untuk penyajian: rebus seporsi mie. Tiriskan dan beri 1 sdm bumbu mie: aduk rata..
- Beri topping daging, daun bawang dan bawang goreng. Sajikan dengan kuah bakso, pangsit dan sambal. Untuk 4-6 porsi.
