Lo Mie.
Kalian dapat menghidangkan Lo Mie hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Lo Mie!
Bahan Lo Mie
- Dibutuhkan 2 lbr of mie kering (saya pakai merk Kuda Menjangan, bisa lainnya).
- Sediakan 1 ons of babi giling bisa diganti daging sapi/ayam giling).
- Dibutuhkan 4 btr of telur.
- Siapkan 6 bh of jamur yuko/sitake (sudah direndam dan dipotong panjang2).
- Dibutuhkan 1 ikat of kangkung.
- Siapkan Secukupnya of taoge panjang.
- Siapkan 4-5 bh of bawang putih cincang.
- Dibutuhkan 1 bh of daun bawang (bisa skip).
- Gunakan 2 sdm of saus tiram.
- Sediakan 3 sdm of kecap manis.
- Dibutuhkan 1 sdm of gula.
- Diperlukan 1 sdm of kecap ikan.
- Sediakan 1 sdt of minyak wijen.
- Diperlukan 2 sdm of garam.
- Sediakan 1 sdm of merica bubuk.
- Sediakan 750 ml of air.
- Dibutuhkan 2-3 sdm of tepung maizena.
- Dibutuhkan of Minyak goreng.
- Gunakan of Bawang putih goreng.
Cara membuat Lo Mie
- Rebus mie dengan sedikit minyak dan garam sampai matang. Tiriskan dan sisihkan.
- Rebus air sampai mendidih lalu masukkan kangkung sebentar saja sampai agak layu (jangan terlalu lama agar tidak terlalu layu dan empuk). Tiriskan dan sisihkan.
- Rebus taoge juga sebentar saja agar masih ada tekstur crunchy. Tiriskan dan sisihkan.
- Rebus air sampai mendidih lalu masukkan telur sampai matang sekitar 10-12 menit (sesuai selera). Setelah matang ganti air dengan air dingin/es batu agar kulitnya mudah dikupas. Sisihkan.
- Tumis dengan sedikit minyak, bawang putih cincang sampai harum, lalu masukkan babi giling. Masak sampai matang kecoklatan, masukkan jamur. Aduk rata.
- Tambahkan bumbu2: kecap ikan, saus tiram, kecap manis, gula, garam, merica bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan air, aduk sebentar sambil koreksi rasa cenderung manis gurih..
- Masukkan telur rebus. Lalu diamkan sampai mendidih. Baru tambahkan minyak wijen dan potongan daun bawang (kalau pakai). Aduk rata.
- Larutkan dengan sedikit air, tepung maizena untuk membuat kuah jadi agak kental (kekentalan sesuai selera). Aduk kembali sampai rata dan mendidih.
- Untuk penyajian: mie - telur- kuah dan isian - sayur - bawang putih goreng. Makanan siap dihidangkan.
