Resep: Ramen ala Tonkatsu Soup Anti Ribet!

Ramen ala Tonkatsu Soup.

Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat membuat Ramen ala Tonkatsu Soup hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ramen ala Tonkatsu Soup yuk!

Bahan-bahan Ramen ala Tonkatsu Soup

1. Gunakan of Bahan Tonkatsu Soup:.
2. Diperlukan 3-4 potong of Tulang daging babi.
3. Dibutuhkan 2 gelas belimbing of Air.
4. Diperlukan 1 gelas of susu kedelai.
5. Siapkan 1/2 gelas of cream susu.
6. Gunakan 3 sdt of Kaldu ayam.
7. Siapkan 1/2 sdt of Micin.
8. Dibutuhkan 1 sdt of Minyak wijen.
9. Gunakan 1 sdt of Wijen sangrai.
10. Dibutuhkan 1 sdm of Sake (boleh skip/ganti dgn arak putih/jus apel bening).
11. Gunakan 2 sdm of Soy sauce/ kecap asin jepang.
12. Dibutuhkan 1 sdm of rice vinegar/ mirin.
13. Sediakan 1 bh of bawang bombay iris.
14. Diperlukan 1/2-1 ruas of jahe potong-potong.
15. Gunakan 3 siung of bawang putih geprek.
16. Dibutuhkan of Bahan topping:.
17. Gunakan of Jamur kuping yg sudah direndam diiris tipis.
18. Dibutuhkan of Telur yg sudah dimarinasi (resep saya ada tulis sebelumnya).
19. Diperlukan of Daging babi chasu.
20. Siapkan secukupnya of Wijen sangrai.
21. Sediakan of Isian:.
22. Sediakan of Mie khusus untuk Ramen yg sudah direbus +/- 3 menit.

Cara memasak Ramen ala Tonkatsu Soup

1. Rebus tulang daging dengan air 10 menit, lalu buang airnya. Kembali rebus dengan air ganti yang bersih sampai mendidih dan biarkan mendidih 30 menit atau sampai air agak berkurang dan agak keruh. Kecilkan api, Masukan susu kedelai dan cream susu aduk rata, baru masukan semua bumbu. Aduk aduk dan diamkan sampai mendidih kembali..
2. Setelah mendidih test rasa, kalau dirasa kurang asin bisa tambahkan kecap asin nya. Biarkan dalam keadaan mendidih selama 30 menit. Lalu matikan api. Diamkan sebentar sambil ditutup. Saring kaldu soup lalu tuang 2-3 sendok sayur ke dalam mangkok..
3. Taruh ramen kedalam mangkok yang berisi soup, lalu tata toppingnya sesuai selera. Mie ramen siap dinikmati. Bisa tambahkan minyak cabe jika suka pedas. Santap selagi hangat..
4. Tambahan: untuk daging chasu bumbu marinasi sama dengan cara marinasi telur hanya saja daging direbus dulu selama 10 menit baru dimarinasi selama 4-5 jam terendam kedua sisi bisa bolak balik dengan cara seperti telur setelah itu dipanggang 30 menit dengan suhu 150 derajat dan bisa digoreng supaya lebih garing. Untuk lebih baik gunakan daging babi samcien yang ada lemaknya berlapis lalu gulung, ikat dengan tali khusus untuk masak, baru rebus..