Gurameh Asam Pedas Manis.
Teman-teman dapat menyiapkan Gurameh Asam Pedas Manis hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gurameh Asam Pedas Manis!
Bahan Gurameh Asam Pedas Manis
- Diperlukan 1 ekor of gurameh, minta di-fillet saat beli (Butuh kurang lebih 300 gram daging gurameh).
- Siapkan of Untuk perendam ikan:.
- Gunakan 2 sdt of tepung maizena.
- Sediakan 1/2 sdt of kaldu ayam atau jamur bubuk.
- Gunakan 1 siung of bawang putih, haluskan.
- Diperlukan secukupnya of Garam dan merica.
- Dibutuhkan of Bumbu tepung:.
- Gunakan 200 gram of tepung terigu serba guna.
- Dibutuhkan 1 1/2 sdt of baking powder.
- Gunakan 1/2 sdt of soda kue.
- Diperlukan 1/2 sdt of garam.
- Gunakan secukupnya of Merica.
- Gunakan 250-300 mL of air.
- Diperlukan of Untuk saus asam pedas:.
- Siapkan 2-3 siung of bawang putih, memarkan.
- Diperlukan 1/2 buah of wortel, potong korek api.
- Diperlukan 1 buah of baby timun, iris korek api.
- Diperlukan 2 buah of cabai merah besar, buang isinya dan iris korek api.
- Diperlukan 2-3 sdm of kacang polong (kaleng).
- Sediakan 3-4 sdm of saus sambal pedas manis.
- Diperlukan 2 sdm of saus tomat.
- Siapkan 2 sdm of gula pasir.
- Gunakan 1/2 sdt of garam.
- Sediakan 5 sdm of cuka putih.
- Siapkan 1/2 sdm of cuka chinkiang atau cuka hitam.
- Dibutuhkan 200 mL of air atau kaldu ayam.
- Diperlukan 2 sdt of tepung maizena, cairkan sedikit air.
Cara memasak Gurameh Asam Pedas Manis
- – Potong fillet gurameh. – Rendam ikan dalam bumbu perendam selama 30 menit. – Buat bumbu tepung: aduk semua bahan, sisihkan 1/2 sdt baking powder. Sisihkan selama 30 menit. Tambahkan 1/2 sdt baking powder nanti sebelum mau menggoreng. – Untuk saus: tumis bawang putih hingga harum. Masukkan wortel. Aduk sebentar. Masukkan kacang polong, cabai dan timun beserta semua bumbu lainnya. Tuang kaldu dan didihkan. Terakhir koreksi rasa kemudian kentalkan dengan air maizena. Sisihkan..
- – Siapkan wajan penggorengan dan panaskan minyak. Celupkan ikan satu persatu dalam adonan tepung dan goreng. Bagi menjadi 2-3 kali penggorengan supaya hasil renyah. Goreng hingga matang dan cokelat keemasan. – Goreng tulang gurameh untuk presentasi tetapi optional kok. – Susun tulang gurameh beserta dagingnya di atas piring saji. Sajikan saus terpisah atau tuang di atasnya Untuk 4-6 porsi (bergantung ukuran gurameh) Note: Bila ukuran gurameh kecil, beli dua..
