Baby Fish Goreng Tepung. Resep ikan goreng tepung super krispi viral!! Buat lubang di tengah, lalu tuang hasil kocokan yang sudah halus. Aduk dengan spatula, uleni dengan Campurkan tepung terigu dan tepung kanji, masukkan bawang putih, garam, seledri dan kucai yang dicincang.
Find photos of Ikan Kakap Goreng Tepung Dengan Saus Ikan.
Free for commercial use No attribution required High quality images.
Sajikan dengan kentang goreng jika Anda ingin menyajikan fish and chips klasik, atau sajikan lebih sehat yaitu dengan nasi dan sayuran hijau.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak Baby Fish Goreng Tepung hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Baby Fish Goreng Tepung yuk!
Bahan Baby Fish Goreng Tepung
- Dibutuhkan 200 gr of baby fish.
- Diperlukan 3 sdm of tepung terigu serbaguna.
- Siapkan 1 sdm of tepung tapioka.
- Diperlukan 1 sdt of perasan jeruk nipis/ lemon.
- Sediakan of Bumbu Halus:.
- Siapkan 2 cm of kunyit.
- Siapkan 2 siung of bawang putih.
- Siapkan 1/2 sdt of ketumbang.
- Diperlukan 2 butir of utuh kemiri.
- Dibutuhkan sejumput of garam.
- Dibutuhkan secukupnya of penyedap rasa.
- Gunakan of air matang.
Gunakan tepung jagung untuk ikan goreng bergaya Amerika Selatan. Tepung jagung akan menghasilkan ikan goreng super renyah berwarna cokelat. Jika tepung terigu digunakan untuk membuat gorengan jadi lebih renyah, beda halnya dengan tepung panir. Tepung yang terbuat dari pinggiran roti yang dikeringkan ini bisa menambah kerenyahan makanan.
Langkah-langkah memasak Baby Fish Goreng Tepung
- Bersihkan baby fish untuk ikan yg sedikit besar, sobek di bawah insang. disana ada ampedu keluarkan hati2 agar tidak pahit..
- Ulek bumbu halus, sisihkan..
- Siapkan mangkok, masukan terigu, tapioka, bumbu halus, garam, perasan jeruk nipis dan penyedap rasa. Aduk hingga semua bahan tercampur..
- Beri air matang. Tidak terlalu encer dan terlalu kental (seprti membuat ayam crispy). Saat memberikan air, pertimbangkan kandungan air yg terdapat pada ikan yg sudah dibersihkan. Jadi saat ikan tidak dimasukan tidak terlalu encer..
- Gulingkan ikan di tepung, pastikan semuanya menempel..
- Diamkan ± 5 menit agar bumbu meresap..
- Lalu goreng ikan dengan api sedang..
- Tips: lemon akan mengurangi ikan berbau amis. Daging ikan terasa pahit, berarti ampedu saat membersihkan sobek (agar tidak sobek gunakan pisau yg tajam tapi buka dg hati2 karena ampedu cukup dekat dg kulit luar), untuk amannya apabila membeli ikan lebih baik minta tukang dagang untuk membersihkan..
- Untuk baby fish mengolahkannya sangat mudah. Apabila ikannya sangat kecil tidak perlu dibersihkan. Tapi bila tercampur dg ikn yg cukup besar, ikan itu yg hrus d bersihkan. Karena ikan yg menimbulkan pahit dri ikan yg sdah lumayan besar..
- Saya selalu melumuri tapioka/ sagu dalam menggoreng setiap jenis ikan. Karena tapioka/sagu akan mencegah sisik ikan yg masih menempel terlepas. Sehingga tampilannya kurang menarik..
Adapun makanan yang cocok digoreng dengan tepung panir adalah nugget dan risoles. Makan murah tapi enak 😄 Kunci kriuknya adalah pada air dingin dan minyak panas yang digunakan untuk memasak 🍳. Jadii sayur pendamping oke jd cemilan juga oke loh mom hehe. Pisang kepok yang mengkel *tidk terlalu matang* di goreng dengan baluran tepung, enak disantap saat masih hangat dengan teh. Ikan tepung goreng yang tidak renyah disebabkan karena cairan dan kelembaban dari daging ikan bisa terserap ke tepung.
