Baby Seluang Goreng Tepung. Baby Seluang goreng tepung ini berawal ketika saya mendampingi suami bertugas di daerah yang jauh dari kota. Disana ikan seluang banyak dan murah. Waktu itu berbagai jenis tepung stock didapur saya coba untuk menggoreng ikan Seluang, tapi hasilnya tidak memuaskan.
Tiriskan minyak dari gorengan jamur crispy dengan kertas penyerap minyak atau kertas koran.
Ikan pipih diolah dengan tepung dan rempah khusus sehingga menjadi kerupuk yang gurih dan lezat.
Karena ikan pipih adalah spesies yang semakin langka, maka umumnya Anda hanya akan menjumpai amplang ikan tengiri atau ikan haruan saja di daerah luar Kalimantan Selatan.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Baby Seluang Goreng Tepung hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Baby Seluang Goreng Tepung yuk!
Bahan Baby Seluang Goreng Tepung
- Gunakan 1 kg of baby seluang yg sudah dibersihkan, cuci dan tiriskan.
- Diperlukan of Minyak goreng secukuonya untuk menggoreng.
- Sediakan 500 grm of tepung tapioka.
- Gunakan 50 grm of bawang merah.
- Gunakan 50 grm of bawang putih.
- Siapkan 1 ruas jari of kunir.
- Diperlukan 1 ruas jari of jahe.
- Dibutuhkan 1 sdm of garam/ secukupnya.
Jangan ngaku kalau kalian penghobi ikan jika belum mengetahui Ikan seluang atau Enslui atau panjut ini merupakan ikan yang sangat banyak tersedia di daerah Ikan ini banyak disajikan di beberapa rumah makan. Biasanya di goreng garing sehingga terasa gurih. Harga jual dapat sedikit dinaikkan di lokasi yang diperkirakan memiliki daya beli lebih tinggi. Kue yang terbuat dari tepung terigu yang dicampur dengan santan, gula, telur, dan garam.
Langkah-langkah membuat Baby Seluang Goreng Tepung
- Siapkan baby seluang dan bumbu. Haluskan bawang merah, bawang, putih, kunir, jahe dan garam. Campur baby seluang dan bumbu halus, aduk sampai rata..
- Siapkan baby seluang, tepung tapioka dan minyak goreng. Sebaiknya baby seluang yg sudah diberi bumbu diistirahatkan 30 menit, biar bumbunya meresap.
- Siapkan wadah lain, masukkan tepung tapioka kering dan baby seluang secukupnya.
- Aduk baby seluangnya sampai terpisah.
- Lalu ayak untuk memisahkan ikan dan kelebihan tepungnya. Taruh diwadah lain ikan yg sudah diayak, sisihkan. Lakukan sampai selesai.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang. Kecilkan api bila sudah setengah matang agar benar benar matang dan garing.
- Bila sudah tidak ada gelembung diminyak, itu tandanya baby seluang sudah matang. Angkat dan tiriskan. Lakukan sampai selesai.
- Baby seluang goreng tepung sudah siap disajikan.
- Baby seluang goreng tepung sudah dikemas. Cocok untuk oleh oleh. Selamat mencoba. Salam bahagia.
Semua adonan lalu dipanggang hingga matang. Lalapan orang Banjar yang terbuat dari sayuran kambang tigarun. Tepung adalah bahan yang paling mendasar dalam dunia baking. Untuk beberapa orang yang sedang mulai belajar baking, terkadang sulit menentukan jenis tepung yang akan digunakan untuk adonan. Misalnya saja untuk adonan kue kering atau adonan roti yang menggunakan tepung dengan kadar.
