BUMBU TEPUNG DASAR - Untuk Ayam Goreng Krispi.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat membuat BUMBU TEPUNG DASAR - Untuk Ayam Goreng Krispi hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep BUMBU TEPUNG DASAR - Untuk Ayam Goreng Krispi!
Bahan BUMBU TEPUNG DASAR - Untuk Ayam Goreng Krispi
- Siapkan 1 kg of ayam yang sudah dimarinasi.
- Dibutuhkan 1 of telur ayam (bisa skip).
- Siapkan of bahan tepung kering.
- Siapkan 450 gr of terigu cakra.
- Dibutuhkan 150 gr of mayzena.
- Siapkan Secukupnya of kaldu bubuk.
- Gunakan Secukupnya of garam.
- Gunakan 1 sdt of basil (bisa skip).
- Gunakan 1 sdt of oregano (bisa skip).
- Sediakan 1 sdt of merica bubuk.
- Gunakan of bahan tepung celupan.
- Gunakan 250 ml of air es.
- Gunakan 1 sdm of baking soda (WAJIB).
- Siapkan 6 sdm of tepung berbumbu dari BAHAN TEPUNG KERING.
Langkah-langkah membuat BUMBU TEPUNG DASAR - Untuk Ayam Goreng Krispi
- Pertama kita buat TEPUNG KERING nya dulu ya.. campurkan semua bahan aduk hingga rata. Sisihkan..
- Kemudian lanjut kita buat untuk celupan basahnya.. campurkan semua bahan di BAHAN TEPUNG CELUPAN, aduk hingga rata. Siap ke proses penepungan..
- Ambil ayam yang sudah dimarinasi, campurkan dengan 1 butir telur.. ratakan bolak balik & aduk aduk ya.. sampai semua permukaan ayam terlumuri..
- Lanjut ambil 1 potong ayam masukkan ke TEPUNG KERING, kemudian masukkan ke adonan TEPUNG CELUPAN, lalu ke TEPUNG KERING lagi, remas perlahan.. ingat ya PERLAHAN JANGAN PAKE OTOT... dan kibas kibas sampai terbentuk kriwil kriwil keriting tepungnya.. bisa diulangi sampai kriting maksimal, saya 2x sudah bagus keritingnya..
- Langsung goreng ayam yang sudah ditepungi dalam minyak panas, pakai api sedang aja ya jadi ayam matang sampai dalam & kriuknya maksimal. JANGAN TEPUNGI AYAM BILA BELUM MAU DIGORENG.. karena kalau ditepungi dulu tapi minyak belum siap, maka tepungnya jadi lembek trus hasilnya nggedibel (tepung menebal)..
- Ulangi sampai ayam habis ya.. kudu sabar memang harus bertahap. Kalau pakai wajan yang besar bisa langsung tepungi 4-5 ayam sekaligus..
- Oh iya.. ayam marinasi sudah saya post resep sebelum resep ini ya, silahkan cek resep saya BUMBU MARINASI AYAM.
