Es Pisang Ijo "Paling Top dan Pas".
Sobat dapat menghidangkan Es Pisang Ijo "Paling Top dan Pas" hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Es Pisang Ijo "Paling Top dan Pas"!
Bahan Es Pisang Ijo "Paling Top dan Pas"
- Siapkan of Bahan Pisang Ijo.
- Sediakan of Pisang Raja yang telah kuning.
- Gunakan of Tepung beras.
- Dibutuhkan of Tepung terigu.
- Dibutuhkan of Tepung Kanji.
- Siapkan of Gula Pasir.
- Dibutuhkan of Santan Kental.
- Diperlukan of Air dari Perasan 3 buah Daun Pandan untuk menambah aroma.
- Siapkan of air dari perasan 2 daun suji untuk menambah warna hijau.
- Gunakan of Pewarna hijau / Pasta Pandan.
- Diperlukan of Plastik atau daun pisang untuk menguleni bahan.
- Diperlukan of Bahan Vla :.
- Dibutuhkan of Tepung beras.
- Diperlukan of Santan Kental.
- Sediakan of air putih.
- Sediakan of susu kental manis.
- Gunakan of Daun Pandan.
- Dibutuhkan of Gula Pasir.
- Diperlukan of Garam.
- Dibutuhkan of Pelengkap :.
- Siapkan of Es Batu serut/pecah kecil.
- Diperlukan of Sirup Coco Pandan (ABC spesial grade lebih mantap).
- Siapkan of Ovaltine atau milo sebagai toping.
Langkah-langkah memasak Es Pisang Ijo "Paling Top dan Pas"
- Kukus pisang raja dengan kulitnya untuk menjaga bentuk dan tekstur tetap bundar rapi kira kira 20-30 menit, sisihkan hingga dingin lalu buang kulitnya agar pisang cepat dingin. Agar bahan pisang ijo mudah di bentuk dlm keadaan dingin..
- Campur bahan pisang hijau semua ke dalam panci, aduk hinga tidak ada butiran, boleh juga di saring agar lebih lembut. Kemudian hidupkan kompor dengan api kecil atau sedang, sambil di aduk aduk hingga adonan mengental mateng. Sisihkan hingga dingin..
- Sarungkan tangan dengan plastik agar adonan tidak lengket di tangan. Ambil adonan pisang hijau, ratakan dengan penggiling agar rata semua, kira kira setebal 3mm, taruh pisang rebus pada adonan tadi bungkus dengan plastik atau daun pisang agar menambah aroma, juga menghindari melelehnya kulit ke samping.kemudian sisihkan. Ulangi hingga adonan habis..
- Kukus adonan ke 3 hingga mateng sempurna kira kira 14 menit.sisihkan.
- Membuat vla: Masukan santan, air, daun pandan, susu kental manis ke dalam panci. Aduk terus menerus agar pandan matang di atas kompor api kecil, aduk terus menerus hingga meletup lalu masukan cairan tepung beras, aduk hingga mengental, matikan dan sisihkan.
- Hidangkan: 1. Potong pisang ijo kira kira setebal 1cm 2. taburi vla di atas pisang ijo secukupnya, 3. siram dengan sirup cocopandan secukupnya, 4. tambahkan toping yg kalian suka, kalo saya suka ovaltine, ada crispy nya jika di kunyah, di tambah rasa coklat di dalamnya... 5. Taburi es batu di atasnya.... ailahkan menikmati....
- Tipsss: vla jangan kebanyakan tepung beras agar tidak terlalu kental, bagus nya vla jika di angkat tidak terlalu kental dan cair..
- Gunakan santan kelapa murni, bukan instan, pemakaian santan air perbandingan 70:30 70 santan 30 air, tujuannya agar rasa vla tidak terlalu gurih bau santan.... tergantung ya...klo saya suka datar datar saja....
- Sirup SDH, DHT pisang ambon yang paling mantap karena dari asal muasal makanannya, jika tidak ada sirup cocopandan mungki ABC spesial grade yang menurut saya paling pas, bukan promosi ya tapi udah pernah ganti ganti sirup..
- Tips kulit pisang ijo, saya pakai santan sedikit agar gurih dan saat membungkus pisang sedikit licin/tidak terlalu lengket..
