Crispy Pork Belly with Fondant Potato and Blackpepper Sauce.

Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan Crispy Pork Belly with Fondant Potato and Blackpepper Sauce hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Crispy Pork Belly with Fondant Potato and Blackpepper Sauce!

Bahan-bahan Crispy Pork Belly with Fondant Potato and Blackpepper Sauce

Siapkan 1/2 kg of pork belly.
Dibutuhkan 1 buah of kentang (bentuk hingga spt tabung kecil).
Dibutuhkan 1 buah of jamur king oyster.
Dibutuhkan 2 sdm of bumbu ngohiong.
Diperlukan 1 sdm of minyak zaitun.
Gunakan 2 sdm of lada hitam bubuk.
Sediakan secukupnya of Garam.
Dibutuhkan of Bahan sauce.
Siapkan 2 sdm of kecap asin.
Diperlukan 1 sdm of kecap manis.
Siapkan 1 sdm of kecap ikan.
Sediakan 1 sdm of kecap inggris.
Dibutuhkan 2 siung of bawang putih.
Diperlukan 2 sdm of lada hitam bubuk.

Langkah-langkah memasak Crispy Pork Belly with Fondant Potato and Blackpepper Sauce

Siapkan pork belly dalam nampan oven.beri garis2 pada bagian kulit (pastikan bagian kulit sangat kering krn bila basah hasil akhirnya tidak akan cracking).balik pork belly lalu beri garis memanjang kemudian taburkan garam dan lada hitam serta bumbu ngohiong.pastikan masuk ke sela2 garisan..
Lalu balik pork belly menghadap ke atas.beri lumuran minyak zaitun kemudian taburi garam secukupnya..
Panaskan oven selama 20 menit pada suhu 200°C.kemudian masukan pork belly dgn posisi kulit menghadap ke atas.setting oven untuk 1 jam pd suhu 200°C..
Panaskan wajan.masukan 2 sdm mentega kemudian masukan bawang putih.tumis hingga harum kemudian masukan bahan saus yg sudah dicampur.masak dan aduk hingga merata.masukan tepung maizena yg telah dicampur air.aduk hingga saus mengental.angkat dan siapkan dlm mangkuk.
Panaskan kembali wajan dan tambahkan 3 sdm minyak goreng.masukan kentang.masak di kedua sisi masing2 selama 4 menit kemudian masukan kaldu ayam.masak sebentar hingga kaldu berkurang.angkat kemudian masukan ke dalam oven dgn suhu yg sama dengan pork belly.biarkan dalam oven selama 30 mnt.( atur waktu masak hingga semua bisa matang dan disajikan bersamaan? HAPPY COOKING !!!!.