Homemade Crispy Pork Belly.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat Homemade Crispy Pork Belly hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Homemade Crispy Pork Belly!
Bahan Homemade Crispy Pork Belly
- Sediakan 1 kilogram of daging babi bagian perut (samcan), utuh.
- Sediakan 1 sendok makan of Chinese Five Spice powder (bubuk Ngo Hiang).
- Diperlukan sesuai selera of Garam.
- Gunakan sesuai selera of Lada.
- Dibutuhkan 2 sendok makan of Arak Masak / Angciu (boleh skip).
- Siapkan of Garam kasar secukupnya untuk menutup permukaan kulit samcan.
- Dibutuhkan of Air secukupnya untuk merebus.
- Diperlukan of Cuka secukupnya untuk olesan.
Langkah-langkah memasak Homemade Crispy Pork Belly
- Didihkan air dalam panci. Masukkan daging hingga tertutup air. Masak hingga matang. Angkat. Tiriskan..
- Buat tusukan di atas kulit samcan dengan menggunakan garpu. Lakukan merata di permukaan kulit. Hapus minyak yang keluar dengan menggunakan tissue dapur. Lakukan langkah ini 5-7 kali..
- Lumuri bagian bawah kulit dengan Chinese Five Spice powder, lada dan garam serta arak masak / angciu jika suka. Pastikan bagian kulit tidak terkena bumbu. Diamkan di dalam lemari es dalam keadaan terbuka sekitar 8 jam atau semalaman agar bumbu meresap..
- Keluarkan daging dari lemari es. Bungkus menggunakan aluminium foil dengan bagian atas terbuka..
- Olesi permukaan kulit dengan cuka tipis saja, lalu tutupi dengan garam kasar. Panggang di dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 40 menit..
- Keluarkan dari oven. Buang garam kasar. Panggang lagi selama 15 menit hingga terbentuk lapisan crispy di permukaan kulit..
- Potong-potong dan sajikan dengan saus tauco atau saus sesuai selera..
