Siobak Crispy.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Siobak Crispy hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Siobak Crispy!
Bahan Siobak Crispy
- Sediakan 1 kg of pork belly.
- Sediakan 1 bks of bumbu ngohiong.
- Sediakan 3 sdm of saos tiram.
- Gunakan 2 sdm of kecap asin.
- Dibutuhkan of Cuka untuk olesan.
- Sediakan of Garam untuk balur.
- Dibutuhkan of Air untuk merebus pork belly.
Cara memasak Siobak Crispy
- Cuci bersih pork belly, lalu didihkan air untuk merebus pork belly...
- Rebus pork belly 5-10menit posisi kulit diatas, lalu tiriskan dan belah bagian dagingnya dgn jarak sekitar 2cm an,. Jgn sampe putus sisakan 1cm an dibagian lemak nya.. keringkan bagian kulit dgn tissu dapur agar minyak keluar...
- Lalu campurkan bumbu ngohiong, saos tiram, kecap asin (aduk rata), baluri ke bagian daging nya.. jgn smp kena bagian kulit...
- Lalu sisihkan ke dalam wadah tanpa di tutup, dgn bagian kulit diposisi atas.. simpan ke chiller kulkas 1 malam...
- Saat mau memanggang, keringkan kembali bagian kulit porknya dgn tissu dapur, biar bener2 kering yah...
- Balurkan cuka keatas kulit porknya, lalu tutup dgn garam smp tebal.. lalu masukan ke dalam oven, panggang dgn suhu 180⁰ kurleb 45menit dgn api atas bawah...
- Dlm proses menanggang akan terdengar suara desisan cuka dan garam nya mengcrispykan si kulit, lalu panggang kembali 15menitan dgn api atas aja...
