Frothy Pudding Red Velvet.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menghidangkan Frothy Pudding Red Velvet hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Frothy Pudding Red Velvet!
Bahan Frothy Pudding Red Velvet
- Diperlukan Sebungkus of agar swallow plain (7gr).
- Gunakan 1/2 buah of naga (125gr blender, sisanya untuk garnish).
- Sediakan Sebungkus of biskuit marie roma (100gr).
- Siapkan 50 gr of tapioka.
- Sediakan 2 butir of putih telur suhu ruang.
- Gunakan 50 ml of susu kental manis rasa cocopandan, larutkan dengan 200ml air.
- Dibutuhkan 30 gr of gula pasir.
- Dibutuhkan 70 gr of margarin (kalau tidak suka asin bisa diganti unsalted butter/minyak canola), lelehkan.
Langkah-langkah memasak Frothy Pudding Red Velvet
- Siapkan bahan. Blender 125gr buah naga, sisihkan. Di wadah lain, hancurkan biskuit menjadi serpihan, aduk dengan margarin yang telah dilelehkan. Masukkan & padatkan ke dalam dasar wadah cake (saya : round cake dimeter 14cm, padatkan menggunakan gagang uleg-an). Masukkan di freezer. (saya beri plastik didasarnya, untuk memudahkan mengambil pudding saat sudah jadi)..
- Kocok putih telur dan 30gr gula pasir hingga stiff peak (kaku)..
- Campurkan agar-agar, tapioka, dan larutan susu kental manis ke dalam panci. Aduk rata, didihkan dengan dengan api kecil. Setelah mendidih, tuang juice buah naga. Aduk-aduk agar tidak menggumpal. Lalu langsung masukkan ke dalam adonan putih telur, mixer dengan kecepatan rendah hanya sampai tercampur rata..
- Masukkan ke dalam wadah round cake yang sudah diberi ground biskuit tadi. Potong-potong dadu sisa buah naga, susun diatas adonan pudding sebagai garnish. Diamkan selama 15 menit di dalam kulkas (kalau saya di freezer).
- Siap nikmati Frothy Pudding Red Velvet yang froth sekaligus renyah 😊.
