Cara Membuat Rendang Ayam Malaya Kekinian

Rendang Ayam Malaya.

Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menyiapkan Rendang Ayam Malaya hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Rendang Ayam Malaya yuk!

Bahan-bahan Rendang Ayam Malaya

1. Diperlukan 1 ekor of Ayam ukuran besar (Saya 900 gr mix portion chicken).
2. Gunakan of Air jeruk nipis.
3. Siapkan 1 mangkuk of Santan kental (saya 1/2 mangkuk).
4. Sediakan beberapa lembar of Daun jeruk.
5. Gunakan 1-2 lembar of Daun kunyit.
6. Diperlukan 3 sdm of Kerisik (kelapa gongseng yang dihaluskan).
7. Sediakan Sedikit of Air asam jawa (tidak pakai karena sudah ada jeruk nipis).
8. Sediakan Secukupnya of Garam.
9. Gunakan of Bumbu Halus :.
10. Sediakan 2 buah of Bawang besar.
11. Dibutuhkan 5 siung of Bawang putih.
12. Diperlukan 2 inci of Jahe.
13. Sediakan 2 inci of Lengkuas.
14. Dibutuhkan 3 biji of Kunyit hidup.
15. Gunakan 4 buah of Cabe merah.
16. Siapkan 2 sdt of Cabe bubuk (saya tambah).
17. Gunakan 2 batang of Serai, ambil putihnya.
18. Gunakan of Bahan tumis :.
19. Gunakan 2 batang of Kayu manis.
20. Siapkan 4 biji of Kapulaga.
21. Siapkan 2 biji of Bunga lawang/pekak.

Cara memasak Rendang Ayam Malaya

1. Sediakan bahan-bahan utama..
2. Tumis bahan tumis dan bumbu halus sampai garing. Warna akan berubah menjadi lebih gelap jika sudah garing..
3. Tambahkan ayam, masak hingga berubah warna. Aduk-aduk ayam. Tambahkan santan. Masak lagi sampai ayam betul-betul matang..
4. Tambahkan kerisik, daun jeruk dan daun kunyit. Aduk rata..
5. Jika kuah masih terlalu berkuah, angkat ayam dan masak kembali kuah sampai agak kering dan kental. Tujuan rendang ayamnya dimasak kering karena akan dimakan bersama lemang, jadi bisa dicocol sama lemangnya. Jika sudah kering, masukkan kembali ayam. Sajikan rendang ayam bersama lemang (resep bisa dicek di cookpad saya ya).