Name: 2. Rendang Padang Kelapa Parut Sweet Potato
Ingredients: 1 kg daging sapi; 250 g kelapa parut; 250 g Ubi (potong dadu kecil); 1000 ml Santan; BUMBU HALUS :; 8-9 Bawang merah; 5-6 siung Bawang putih; 3 cm Jahe; 2 cm Lengkuas; 2 cm kunyit; 3 batang serai; 15-20 Cabe kering; Sedikit air; bumbu sangrai; 150 g kelapa parut; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 sdt jintan bubuk; 1 sdt bubuk kayu manis; BUMBU LAINNYA :; 4 lbr daun jeruk nipis; 2 lbr daun salam; 1 sdm kaldu bubuk; secukupnya Brown sugar/gula; secukupnya Garam; secukupnya Minyak utk menumis

2. Rendang Padang Kelapa Parut Sweet Potato.

Kalian dapat membuat 2. Rendang Padang Kelapa Parut Sweet Potato hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep 2. Rendang Padang Kelapa Parut Sweet Potato!

Bahan 2. Rendang Padang Kelapa Parut Sweet Potato

Siapkan 1 kg of daging sapi.
Siapkan 250 g of kelapa parut.
Sediakan 250 g of Ubi (potong dadu kecil).
Diperlukan 1000 ml of Santan.
Gunakan of BUMBU HALUS :.
Gunakan 8-9 of Bawang merah.
Diperlukan 5-6 siung of Bawang putih.
Sediakan 3 cm of Jahe.
Sediakan 2 cm of Lengkuas.
Siapkan 2 cm of kunyit.
Dibutuhkan 3 batang of serai.
Sediakan 15-20 of Cabe kering.
Sediakan Sedikit of air.
Siapkan of bumbu sangrai.
Siapkan 150 g of kelapa parut.
Gunakan 1 sdm of ketumbar bubuk.
Siapkan 1 sdt of jintan bubuk.
Sediakan 1 sdt of bubuk kayu manis.
Diperlukan of BUMBU LAINNYA :.
Gunakan 4 lbr of daun jeruk nipis.
Dibutuhkan 2 lbr of daun salam.
Dibutuhkan 1 sdm of kaldu bubuk.
Gunakan secukupnya of Brown sugar/gula.
Dibutuhkan secukupnya of Garam.
Dibutuhkan secukupnya of Minyak utk menumis.

Langkah-langkah membuat 2. Rendang Padang Kelapa Parut Sweet Potato

Sangrai kelapa parut hingga harum dan berobah warna kecoklatan dengan api sedang, aduk terus supaya tdk hangus, pisahkan.
Sangrai ketumbar bubuk, jintan bubu k dan bubuk kayu manis dg api kecil hingga harum, sisihkan.
Haluskan bumbu2 halus dengan blender dan tumis hingga harum, masukkan daun salam dan daun jeruk nipis.
Masukkan bumbu yg disangrai (ketumbar,jintan dan kayu manis), kemudian masukkan daging yg sudah di potong2, tumis daging dengan bumbu2 tersebut dengan api kecil dan terus diaduk.
Masukkan kelapa parut, aduk setelah itu masukkan 1/4 dari santan, naikkan api ke tingkat sedang, aduk sampai semua tercampur rata..
Masukkan semua sisa santan dan aduk perlahan, masukkan garam,gula dan kaldu bubuk.Aduk perlahan dengan api kecil, sementara itu goreng potongan ubi hingga benar2 crispy..
Setelah santan sudah mulai menyusut, masukkan gorengan ubi.
Aduk hingga mencapai tingkat kekeringan sesuai selera dan hidangkan.