Rendang daging sapi. Rendang itu banyak versi ya Guys. Rendang adalah salah satu resep asli Minangkabau yang sudah mulai populer di Eropa. Cuci bersih daging sapi dan tiriskan.

Resep rendang daging pertama yaitu asli Minang. Sebagai daerah asal rendang, hampir semua orang Minang tahu cara membuat dan memasak olahan daging sapi yang bisa awet berbulan-bulan ini. Angkat rendang daging sapi dari wajan dan siap disajikan. Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menghidangkan Rendang daging sapi hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 21 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Rendang daging sapi!

Bahan-bahan Rendang daging sapi

Siapkan 1 kg of daging sapi.
Dibutuhkan 4 butir of kelapa.
Dibutuhkan 1 1/2 ons of bawang merah.
Dibutuhkan 1 bongkah of bawang putih.
Siapkan 2 batang of serai/sereh.
Sediakan 20 butir of cabe merah keriting.
Dibutuhkan 15 cm of lengkuas.
Sediakan 10 cm of jahe.
Sediakan 5 cm of kunyit.
Sediakan 2 lembar of daun kunyit.
Sediakan 3 lembar of daun jeruk.
Diperlukan 2 sendok makan of ketumbar.
Dibutuhkan 1 1/2 sendok makan of garam kasar.

Jika menginginkan rendang yang kehitaman bisa tambahkan kelapa parut sangrai yang sebelumnya telah digiling halus dan keluar. Resep rendang daging sapi hari ini saya dedikasikan untuk para ibu-ibu Minang yang memasak rendang dengan kesabaran dan hanya berbekal kayu bakar. Rendang merupakan masakan khas dari Padang - Sumatra Barat. Cara membuat: - Cuci bersi daging sapi lalu lumuri garam dan jeruk nipis.

Langkah-langkah membuat Rendang daging sapi

Bersihkan 1 kg daging sapi dengan benar selama 15 menit atau kurang.
Rebus 1 kg daging sapi di dalam wadah pengrebus berisi 1 liter air yang dijaga suhunya tetap 100°C selama 30 menit.
Angkat 1 kg daging rebus, lalu masukkan ke dalam wadah bersih. Sedangkan air bekas rebusan daging harus dibuang ke tempat pembuangan air sisa makanan, ingat membaca bismillah saat membuangnya..
Pastikan tangan Anda sudah bersih dan siapkan juga pisau pemotong yang juga sudah bersih..
Potong daging rebus sesuai dengan seni memotong masing-masing, biasanya dipotong menjadi berbentuk persegi empat pipih..
Taruh kembali daging-daging yang sudah dipotong ke dalam wadah bersih, lalu simpan dulu sementara di dalam wadah bersih yang tertutup..
Parut/kukur 4 butir kelapa..
Pisahkan kelapa parut menjadi dua wadah: yang satu sebanyak 1 genggam tangan kelapa parut untuk disangrai dan kemudian dihaluskan, sedangkan yang satu lagi semua kelapa parut kecuali yang segenggam itu tadi untuk diambil santannya..
Sangrai segenggam kelapa parut sampai garing, lalu haluskan dengan menggunakan penghalus bahan makanan. Kemudian simpan di dalam sebuah wadah bersih yang tertutup..
Ambil santan dari kelapa parut yang satu lagi. Caranya: pancing santan perdana dari kelapa parut dengan secangkir kecil air panas matang, peremasan kelapa parut tahap selanjutnya yaitu dengan menggunakan air tawar matang yang tidak panas. Santan perdana dan santan pada perasan kelapa parut pada tahap yang kedua merupakan santan pati. Pisahkan santan pati ini di suatu wadah, sedangkan santan selebihnya disimpan di dalam wadah yang lain. Sebaiknya, sebelum menyimpannya, panaskan terlebih dahulu..
Kupas bahan-bahan masak yang perlu dikupas seperti: bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, jahe, kunyit, lalu basuh sampai bersih..
Pisahkan cabe merah keriting dari topi/kelopaknya, lalu basuh hingga bersih..
Haluskan lengkuas, jahe, dan kunyit di sebuah tempat penghalusan bahan makanan, lalu masukkan dan haluskan cabe merah keriting bersama dengan garam kasar, kemudian masukkan dan haluskan bawang merah dan bawang putih. Haluskan bahan-bahan tersebut sampai halus dan merata satu sama lain. Simpan bahan-bahan yang sudah dihaluskan tersebut ke dalam suatu wadah bersih yang tertutup..
Basuh ketumbar hingga bersih lalu haluskan. Simpan di dalam wadah tempat penyimpanan bumbu halus yang sebelumnya..
Geprek serai di tempat bekas menghaluskan bahan makanan yang sebelumnya. Lalu jadikan ia ibarat kuas yang menyapu bahan-bahan halus yang masih tersisa di tempat penghalusan bahan makanan tadi. Lalu angkat dan simpan serai dan bahan-bahan makanan yang disapu dengan kuas serai tadi ke dalam wadah bahan halus yang tadi..
Tumis semua bahan-bahan masakan yang sudah dihaluskan tadi kecuali kelapa parut sangrai yang sudah dihaluskan dan disimpan di dalam wadah yang terpisah dengan bahan halus yang lain. Tumis dengan dua sendok makan minyak sayur selama tiga menit di dalam sebuah kuali. Akhirkan memasukkan serai, daun kunyit, dan daun jeruk atau ini dilaksanakan setelah memasukkan daging..
Masukkan daging ke dalam kuali tempat menumis bahan-bahan masakan tadi. Masukkan serai, daun kunyit, dan daun jeruk apabila sebelumnya belum jadi dimasukkan..
Masukkan santan pati ke dalam kuali yang berisi tumis dari bahan-bahan masak bersama dengan daging tadi. Masak secara merata hingga 7 menit..
Masukkan dan masak santan encer secara 3 kali tahapan selang 5 menit masing masing setengah liter selama 7 menit..
Masukkan kelapa parut sangrai yang sudah dihaluskan di saat sebelumnya sebanyak dua sendok ke dalam kuali tadi. Masak..
Masak terus hingga rendang jadi..

Rendang padang asli minang merupakan salah satu hidangan asli nusantara yang telah termahsyur di mancanegara. Bahkan berdasarkan hasil pooling salah satu web berita asal Inggris, rendang padang. Tentunya Anda berminat untuk merasakan masakan Merdeka.com - rendang adalah masakan daging dengan cita rasa pedas yang diolah dengan. Rendang sapi khas Minang menggunakan daging sapi bagian kepala. Bahan dan Bumbu Membuat Rendang Daging Kalio Masukkan daging sapi yang telah dibersihkan kedalam tumisan, aduk-aduk sampai daging yang dimasukkan berubah.