Rendang ala Padang (adjusted recipe). Rendang sapi (beef rendang) is probably the most well known Padang dish, and surprisingly easy to make at home, since most of the time you just After so many years of tweaking and tinkering my beef rendang recipe, for the moment, I am highly satisfied with this version to recreate my beloved beef. Rendang padang asli minang merupakan salah satu hidangan asli nusantara yang telah termahsyur di mancanegara. Bahkan berdasarkan hasil pooling salah satu web berita asal Inggris, rendang padang asli minang pernah terpilih sebagai makanan terlezat sedunia!
Rendang is a kind of Indonesian beef curry, simmered for a long time, which allows the meat to soak up all the flavors that make up this unique dish.
The generic term for the classic meat rendang is rendang daging, which is the specialty of Padang, the largest city in the province of West Sumatra.
Rendang Padang means beef cooked in typical way by the people from Padang.
Kalian dapat menyiapkan Rendang ala Padang (adjusted recipe) hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Rendang ala Padang (adjusted recipe) yuk!
Bahan Rendang ala Padang (adjusted recipe)
- Siapkan 1 kg of daging sapi (sirloin / has dalam).
- Dibutuhkan 1 liter of santan (dari 1 butir kelapa).
- Sediakan 2 lembar of daun salam.
- Gunakan 2 batang of serai.
- Diperlukan 2 lembar of daun jeruk (iris tipis).
- Gunakan 3 cm of lengkuas.
- Dibutuhkan of Bumbu Halus :.
- Diperlukan 10 siung of bawang merah.
- Siapkan 8 siung of bawang merah.
- Sediakan 4 buah of kemiri.
- Sediakan 2 ruas of jahe (sekitar ibu jari).
- Dibutuhkan 4 buah of cengkeh (kalau suka).
- Siapkan 1 lembar of daun kunyit.
- Gunakan 1/2 gelas belimbing of air asam tamarin.
The recipes were inherited by their ancestors. Padang is an area di West of Sumatera Island in Indonesia. Membuat Rendang ala Padang memang memakan waktu hingga berjam-jam. Dalam suhu ruangan yang tepat, rendang bisa bertahan hingga beberapa minggu.
Langkah-langkah membuat Rendang ala Padang (adjusted recipe)
- Potong daging menjadi bentuk kubus & rebus sampai empuk. Karena kami tidak punya pressure cooker, jadi daging sudah direbus selama 2 jam di hari sebelumnya, dilanjutkan di hari berikutnya (saat memasak)..
- Sambil melanjutkan merebus daging sapi tadi, siapkan minyak goreng di wajan untuk menumis. Tumis bumbu halus dengan api kecil sampai wangi, lalu masukan salam, sereh, lengkuas, daun kunyit, daun jeruk dan air tamarin.
- Masukan tumisan bumbu tadi ke dalam panci daging. Biarkan sementara sampai bumbu mulai meresap sedikit ke daging. Tambahkan santan ke rebusan daging dan bumbu. Tips : Jaga api kecil agar tidak mendidih dan santan tidak pecah, sambil menunggu bumbu resap ke dalam daging.
- Jika daging sudah empuk dan bumbu sudah resap, matikan api dan siap dihidangkan. Sebagai penyedap, kami juga menambahkan daun bawang agar ada rasa crispy dan fresh..
- Untuk pengganti carbo, bisa menggunakan kentang steam yanga dicampur ke bumbu..
- Smakkelijk eten! Zeerlijke rendang feest :).
Bukan hal mustahil untukmu membuat rendang sendiri di rumah. Yuk, simak resep rahasia membuat rendang Padang yang asli berikut ini. Resep Membuat Rendang Padang Asli, Makanan Paling Enak di Dunia. Gak ada yang bisa menandingi cita rasa kelezatannya. Indonesian Beef Rendang Recipe, Resep Rendang Padang Khas Minangkabau Step by Step.
