Name: Roti Coklat Crunchy Crumble
Ingredients: Bahan A; 280 gr tepung terigu protein tinggi (cakra kembar); 1 sdm susu bubuk; 1 butir telur; 30 gr whipping cream; 20 ml susu cair; 40 gr gula pasir; 80 gr adonan tang zhong (dari : 20 gr tepung+120 ml air); Bahan B :; 1 sdm air; 5 gr ragi instant; 30 gr butter; 4 gr garam halus; Bahan crumble:; 20 gr butter; 18 gr gula halus; 5 gr susu bubuk full cream; 40 gr tepung kunci biru; Toping creamcheese:; 18 gr butter; 45 gr cream cheese; 30 gr gula halus; Olesan :; 1 kuning telur; 1 sdm susu cair; Filling :; 100 gr DCC; 5 sdm susu cair; Isian:; Coklat crunchy

Roti Coklat Crunchy Crumble.

Kalian dapat menghidangkan Roti Coklat Crunchy Crumble hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Roti Coklat Crunchy Crumble!

Bahan-bahan Roti Coklat Crunchy Crumble

Sediakan of Bahan A.
Siapkan 280 gr of tepung terigu protein tinggi (cakra kembar).
Diperlukan 1 sdm of susu bubuk.
Diperlukan 1 butir of telur.
Diperlukan 30 gr of whipping cream.
Diperlukan 20 ml of susu cair.
Dibutuhkan 40 gr of gula pasir.
Dibutuhkan 80 gr of adonan tang zhong (dari : 20 gr tepung+120 ml air).
Diperlukan of Bahan B :.
Sediakan 1 sdm of air.
Sediakan 5 gr of ragi instant.
Siapkan 30 gr of butter.
Diperlukan 4 gr of garam halus.
Sediakan of Bahan crumble:.
Siapkan 20 gr of butter.
Dibutuhkan 18 gr of gula halus.
Siapkan 5 gr of susu bubuk full cream.
Dibutuhkan 40 gr of tepung kunci biru.
Gunakan of Toping creamcheese:.
Sediakan 18 gr of butter.
Sediakan 45 gr of cream cheese.
Dibutuhkan 30 gr of gula halus.
Siapkan of Olesan :.
Dibutuhkan 1 of kuning telur.
Dibutuhkan 1 sdm of susu cair.
Dibutuhkan of Filling :.
Diperlukan 100 gr of DCC.
Siapkan 5 sdm of susu cair.
Dibutuhkan of Isian:.
Dibutuhkan of Coklat crunchy.

Cara memasak Roti Coklat Crunchy Crumble

Buat tang zhong : 20 gr terigu + 120 ml air, aduk rata, didihkan dengan api kecil sambil diaduk hingga kental dan meletup-letup. Sisihkan. Membuat crumble, campur semua bahan crumble hingga berbutir-butir. Sisihkan. Campur semua bahan A, mixer hingga setengah kalis, masukkan bahan B, mixer hingga kalis elastis..
Rounding adonan. Bagi adonan masing-masing 50 gr. Gilas, isi dengan coklat crunchy tutup..
Taruh di loyang, tutup dengan plastik wrap. Diamkan selama 60 menit. hingga adonan mengembang 2x lipat. Setelah mengembang olesin dengan campuran kuning telur dan susu. Beri toping coklat. Creamcheese dan crumble. Membuat toping coklat : DCC+susu cair di steam atau masukkan magic com hingga coklat leleh, aduk dan taruh di plastik segitiga. Membuat cream cheese : campur semua bahan filling cream cheese, aduk rata..
Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat. Selama kurang lebih 30 menit, sesuaikan oven masing-masing. Angkat dan sajikan..