Roti Goreng Krenyes.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat memasak Roti Goreng Krenyes hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Roti Goreng Krenyes yuk!
Bahan Roti Goreng Krenyes
- Diperlukan 200 gr of tepung terigu protein tinggi (Cakra Kembar).
- Diperlukan 1 sdt of ragi instan.
- Diperlukan 100 gr of air hangat.
- Gunakan 20 gr of butter.
- Sediakan 20 gr of gula pasir.
- Diperlukan 2 gr of garam halus.
- Gunakan 20 gr of telur (ditimbang), kocok lepas.
- Sediakan of Tepung panir secukupnya untuk membaluri roti.
- Gunakan of Telur kocok secukupnya untuk pencelup.
- Siapkan of Coklat dan vla keju untuk isian.
Cara memasak Roti Goreng Krenyes
- Pertama buat starter terlebih dahulu. Campur 100 gr tepung + ragi instan + 60 gr air hangat. Aduk rata, setelah rata tutup adonan dengan plastik wrap/kain bersih. Biarkan starter mengembang hingga lebih dari dua kali lipat..
- Siapkan di wadah, sisa tepung + gula + garam + telur + sisa air hangat. Masukkan starter kemudian aduk rata. Uleni hingga kalis. Setelah kalis, masukkan mentega, uleni hingga kalis elastis..
- Setelah kalis tutup adonan menggunakan plastik wrap/lap bersih, biarkan mengembang selama 60 menit/sampai 2× lipat..
- Setelah 60 menit/adonan mengembang 2× lipat tinju adonan untuk menghilangkan gas di dalamnya kemudian bagi adonan dan timbang seberat 50 gr, kemudian bulatkan. Biarkan adonan mengembang +/- 30 menit..
- Setelah 30 menit adonan akan lebih mengembang, kemudian beri isian (untuk isian vla keju akan saya tulis di resep terpisah)..
- Bulatkan kembali, bentuk sesuai keinginan. Lalu celup ke dalam telur kocok kemudian gulingkan ke dalam tepung panir. Lalu istirahatkan sebentar sampai mengembang 2× lipat..
- Siapkan wajan berisi minyak goreng banyak yg sudah dipanaskan. Goreng adonan yg sudah diisi dan dibaluri tepung panir. Gunakan api sedang agar dalamnya matang dan luar tidak gosong..
- Angkat dan tiriskan roti goreng. Roti goreng hangat siap disajikan..
