Sup Kepiting.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat memasak Sup Kepiting hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sup Kepiting!
Bahan-bahan Sup Kepiting
- Sediakan 500 gr of kepiting.
- Siapkan 1 kuntum kecil of bunga kol, potong perkuntum.
- Siapkan 2 buah of wortel, potong serong.
- Dibutuhkan 2 batang of daun bawang, potong serong.
- Siapkan 2 batang of daun seledri, iris halus.
- Dibutuhkan 1 buah of tomat, potong kecil.
- Siapkan secukupnya of bawang goreng.
- Diperlukan 1 1/4 sdt of garam (sesuai selera).
- Gunakan 1/4 sdt of gula pasir/kaldu bubuk.
- Dibutuhkan 1 L of air & secukupnya minyak goreng.
- Siapkan of bumbu halus:.
- Dibutuhkan 1/2 sdm of bawang putih (2-3 siung).
- Gunakan 1/2 sdm of bawang merah (2 siung).
- Dibutuhkan 1/2 sdt of merica giling/bubuk.
- Sediakan of bumbu rempah:.
- Sediakan 3 buah of cengkeh.
- Dibutuhkan 3 buah of kapulaga.
- Sediakan 1 bunga of lawang/pekak/pk.
- Siapkan 1 1/2 jari of kayu manis (± 3 cm).
Cara memasak Sup Kepiting
- Bersihkan kepiting, buka cangkang kepiting kmdn buang insang & kotorannya. Klo ada bag yg berwrn orange jgn dibuang ya, itu telur kepitingnya. Potong dikit di semua ujung capit & kaki kepiting yg runcing, kmdn pukul dgn ulekan utk memudahkan saat dimkn. Krn kepitingnya kecil jd sy utuhin, klo besar kepiting bs dibelah jd 2. Kelupas jg kulit di bag bwh kepiting. Bag cangkang yg ga ada isi sy buang. Cuci bersih di air mengalir, sisihkan..
- Pnskan minyak zaitun/goreng/margarin, tumis bumbu halus sampai harum, tmbhkan garam + gula pasir (pengganti penyedap, klo udh pke gula pasir ga perlu pake kaldu bubuk lg). Kmdn mskkan bumbu rempah, aduk rata. Mskkan kepiting, masak sampai kepiting berubah warna, kmdn tmbahkan air & biarkan mendidih..
- Setelah mendidih mskkan wortel, kmdn bunga kol. Tmbhkan kaldu bubuk jk suka (klo sdh pake kaldu bubuk, jgn lg pake gula pasir). Setelah sayuran matang (jgn tll lembek, enak yg msh renyah), kmdn mskkan daun bawang, seledri, tomat. Cek rasa, klo sdh pas, matikan api & beri taburan bawang goreng..
- Sup kepiting siap disajikan,, harum rempah & kuah supnya manis gurih. Cuaca dingin, enak bgt mkn sup ini krn bdn jd hangat ada bumbu rempahnya. Selamat mencoba :).
