Kepiting Pedas Asam Manis.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak Kepiting Pedas Asam Manis hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Kepiting Pedas Asam Manis!
Bahan-bahan Kepiting Pedas Asam Manis
- Sediakan 1/2 kg of (2-3 ekor) kepiting (bisa Rajungan) fresh.
- Diperlukan 2 sdm of air jeruk nipis.
- Sediakan 1 of bawang bombay, potong kotak/memanjang.
- Siapkan of ❤ Bahan saus ::.
- Diperlukan 3 sdm of saus tomat (me: Delmonte).
- Siapkan 2 sdm of saus sambal (sesuai selera).
- Dibutuhkan 1 of sct saus tiram.
- Siapkan 2 sdm of gula pasir (kurleb).
- Gunakan 1 sdm of kecap ikan.
- Diperlukan 1 sdm of margarin dan 2 sdm minyak goreng.
- Siapkan of ❤ bumbu halus ::.
- Sediakan 2 siung of bawang putih.
- Gunakan of cabe kering/lombok merah (selera), saya pake saus sambal.
- Siapkan 2 cm of jahe.
- Siapkan 1/4 sdt of merica.
- Gunakan secukupnya of garam (saus tiram sdh asin lho ya..😊).
Cara memasak Kepiting Pedas Asam Manis
- Matikan kepiting yg msh terikat dg di belah dr mulut ke tengah badan kepiting (jgn sampe putus), kemudian buka tali temalinya. Jgn merebus kepiting dlm keadaan msh terikat tali krn malah akan membuat capit2 kepiting lepas/mrotoli..
- Buang katup di bagian bawah kepiting krn ini sumber bau amis dan bau2 lainnya, sikat capit2 dan badan kepiting cuci bersih. Ini penampakan katup dan kepiting yg sdh di buang katupnya dan warna kuning adl penampakan telur kepiting..
- Geprek capit kepiting, belah badan kepiting jadi 2 (utk kepiting yg ga begitu besar) dan belah 4 (utk yg ukuran besar) biar nanti gampang makannya, cuci bersih kembali dan kucuri dg air jeruk nipis, diamkan kurleb 15 menit (utk ngilangin amis lagi)..
- Goreng kepiting dgn minyak banyak dan garing, tiriskan atau bisa jg dgn di rebus sebentar (sampe berubah warna)..
- Haluskan bumbu....
- Panaskan margarin dan 2 sdm minyak goreng,tumis bumbu dan bawang bombay sampe harum. Tambah segelas air dan masukkan bahan saus...test rasa..sesuai namanya ya. Masak sampe sedikit menyusut kemudian masukkan kepiting aduk rata sampe bumbu meresap dan susut, matikan api..
- Sajikan..
- Kalo sdh ketemu kepiting yg di masak begini...pak suami langsung kalap makannya...segini habis buat dia sendiri, wah...wah...hati2 kolesterol lho ya...😩.
