Ayam Sambal Matah.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak Ayam Sambal Matah hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Sambal Matah yuk!
Bahan Ayam Sambal Matah
- Sediakan of Sambal Matah.
- Gunakan 5 lembar of daun jeruk.
- Sediakan 2 batang of sereh.
- Dibutuhkan 7 butir of bawang merah.
- Dibutuhkan 1 butir of bawang putih.
- Gunakan 7-8 of cabe rawit orange (sesuai selera).
- Dibutuhkan of Garam (secukupnya).
- Dibutuhkan of Gula (secukupnya).
- Sediakan of Penyedap rasa (secukupnya).
- Dibutuhkan 1/2 sachet of terasi.
- Dibutuhkan of Minyak kelapa.
- Siapkan of Ayam Goreng Tepung.
- Gunakan 250 gr of fillet ayam (saya pakai bagian paha).
- Gunakan of Tepung goreng serbaguna (saya pakai SASA).
- Dibutuhkan 1 sdt of baking powder (supaya renyah).
Langkah-langkah memasak Ayam Sambal Matah
- Panaskan minyak kelapa. Masukkan sereh yg sudah dibersihkan dan di potong halus beserta terasi & bawang putih. Aduk sampai sereh agak lemas..
- Masukkan minyak yg sudah di masak ke dalam mangkuk berisi : bawang merah yg sudah di iris tipis, daun jeruk iris tipis (buang batangnya dgn gunting) dan cabai rawit. Masukkan gula, garam & penyedap rasa. Aduk hingga rata. Koreksi rasa.
- Campurkan tepung, baking powder dengan air dingin. Dikira2 jangan terlalu encer. Kalau terlalu encer, tambahkan lagi tepungnya..
- Goreng di minyak panas, api kecil.
- Sajikan ayam dengan sambal matah diatasnya. Siap di santap.
