Ayam Sambal Matah.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan Ayam Sambal Matah hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ayam Sambal Matah!
Bahan Ayam Sambal Matah
- Gunakan fillet of Dada ayam.
- Siapkan 1 of telur ayam.
- Gunakan 7 sdm of tepung terigu.
- Diperlukan 2 sdm of tepung maizena.
- Gunakan 2 siung of bawang putih.
- Gunakan 1 sdt of garam.
- Sediakan 1 sdt of merica bubuk.
- Siapkan 1 sdt of kaldu bubuk.
- Gunakan of Sambal matah.
- Siapkan 11 bh of cabe rawit.
- Siapkan 5 siung of bawang merah.
- Sediakan 1 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 2 btg of serai.
- Dibutuhkan 1 bh of jeruk nipis.
- Sediakan 1/2 sdt of terasi.
- Sediakan 1/2 sdt of garam.
- Sediakan 1/2 sdt of gula pasir.
Langkah-langkah memasak Ayam Sambal Matah
- Membuat ayam terlebih dahulu. potong ayam dadu atau pipih, sesuai selera. Cincang halus bawang putih..
- Campur daging ayam, bawang putih, kaldu bubuk, merica dan garam. Diamkan min 30menit..
- Campurkan tepung terigu dan maizena sampai rata. Siapkan kocokan telur untuk celupan ayam. Celupkan ayam ke kocokan telur lalu balur dengan tepung sampai rata. Cubit2 supaya digoreng nanti jadi keriting renyah..
- Panaskan minyak goreng lalu goreng ayam sampai coklat keemasa..
- Tiriskan ayam goreng tepung..
- Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabe dan batang serai hanya bagian putih saja yg muda..
- Masukkan dalam mangkok kemudian remas-remas secara perlahan. Cukup supaya bawangnya lemas dan terurai..
- Tambahkan garam, gula pasir dan terasi bubuk atau terasi yg sudah digoreng lalu remas2 sebentar, aduk sampai rata..
- Siapkan minyak goreng panas, lalu masukan sambal matah langsung matikan api. Aduk2 sebentar langsung angkat..
- Kucuri perasan air jeruk nipis, aduk rata..
- Tata nasi lalu di atasnya ayam goreng tepung, siram dengan sambal matah..
- Ayam sambal matah siap dihidangkan selagi panas.😋😋😋.
