Ayam Sambal Rica Rica. Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini. Dengan demikian siapapun dapat mencoba membuat masakan rica rica ala manado ini.
Selamat Sri Ayam Rica-Rica versi asli sukses direcook.
Sri bakat memodifikasi bumbu nich, gak heran hasilnya mantap :-).
Lain kali bikin sendiri yang Baru dengar Ayam Rica-Rica pakai kecap he he.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat Ayam Sambal Rica Rica hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Sambal Rica Rica yuk!
Bahan-bahan Ayam Sambal Rica Rica
- Siapkan 1 ekor of ayam.
- Dibutuhkan 1 buah of jeruk nipis.
- Gunakan 4 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 4 siung of bawang merah.
- Siapkan 10 buah of cabai merah.
- Sediakan sesuai selera of cabai rawit.
- Sediakan 1 buah of tomat merah.
- Diperlukan sedikit of jahe.
- Diperlukan 2 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 1 batang of sereh, digeprek.
- Diperlukan of garam, gula, penyedap rasa (jika suka).
- Sediakan of air untuk merebus ayam.
- Gunakan of minyak goreng untuk menumis.
- Dibutuhkan of daun kemangi.
Tapi suka-suka yang masak lah kalau enak kenapa nggak? Tapi aslinya masakan Menado itu hampir. Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas, maka sudah tentu cita rasa pedas akan lebih dominan sehingga dapat membangkitkan selera makan.
Langkah-langkah membuat Ayam Sambal Rica Rica
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan dahulu beberapa menit..
- Didihkan air, rebus ayam kurang lebih 10 menit, tiriskan, lalu goreng ayam sebentar saja.
- Tumis bumbu bumbu yang di haluskan (cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe dan tomat) Masukkan daun jeruk dan sereh yang sudah digeprek.
- Jika kurang minyak, tambahkan minyak sedikit juga boleh. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa. Lalu masukkan ayam yang telah digoreng tadi..
- Terakhir, masukkan daun kemangi. Aduk aduk, jadi deh. Note : Kemangi jangan terlalu layu, di foto saya terlalu masak, tp sebenernya lebih enak masih crunchy. Happy cooking :).
Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai". Resep untuk membuat ayam rica-rica sangat beragam, begitu pula cara memasaknya, persamaannya hanya terletak pada rasanya yang pedas. Ayam rica rica memang enak banget dijadikan santapan di rumah. Rasa sambalnya yang pedas bikin makan jadi sulit berhenti.
