Nasi samcan babi telor ceplok sambal matah. Nasi telor sambal matah merupakan sajian khas masakan orang Bali. Isinya berupa irisan beberapa jenis cabai. Ada cabai rawit merah, cabai rawit keriting.
Lihat juga resep Cakalang Fufu Suwir Sambal Matah enak lainnya.
Pemilik Nasi Telur Mamak, Fillipe Oscariadi menceritakan, sajian nasi telor ceplok miliknya tergolong beragam.
Tidak cuma memakai kecap manis saja, tapi ada pilihan rasa lainnya.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak Nasi samcan babi telor ceplok sambal matah hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Nasi samcan babi telor ceplok sambal matah!
Bahan Nasi samcan babi telor ceplok sambal matah
- Diperlukan 1 piring of nasi putih.
- Gunakan of Telur ceplok, ksih garam di atas nya.
- Diperlukan of Samcan goreng.
- Sediakan 500 gram of samcan, buang kulit nya.
- Gunakan of Garam.
- Gunakan of Gula.
- Diperlukan of Saos tiram.
- Siapkan of Kaldu jamur.
- Siapkan of Lada.
- Dibutuhkan of Minyak wijen.
- Gunakan of Tepung hup loong / tepung putri.
- Diperlukan of Sambal matah.
- Dibutuhkan 5 siung of bawang merah, iris.
- Gunakan 5 of cabe rawit merah, iris.
- Sediakan of Daun jeruk, buang batang tengah, iris halus.
- Gunakan of Sereh, ambil putihnya aja, iris halus.
- Siapkan of Garam, gula.
- Siapkan of Kaldu jamur.
- Dibutuhkan of Terasi.
- Diperlukan 1 sdm of minyak.
Ada rasa kari, tambahan topping kulit goreng, kremesan, serundeng, sambal bawang, dan bumbu spesial lainnya. Dalam sepiring Nasi Bali Uluwatu terdapat nasi putih, lawar ayam, sate pentul atau lilit, urap, kering teri kacang, telur pindang dan sambal matah. Sambal matah menjadi salah satu komponen dalam sajian ini. Kamu juga bisa menikmati sambal matah sebagai makanan pendamping ikan bakar, ayam.
Cara memasak Nasi samcan babi telor ceplok sambal matah
- Untuk samcan goreng, potong samcan dngan lebar 2-3 cm dan biarkan panjang2 marinasi samcan dengan bumbu saos tiram, garam, gula, lada, kaldu jamur, minyak wijen. Diamkan semaleman. Atau minimal 1 jam agar bumbu meresap..
- Sebelum di goreng balur samcan dengan tepung, dan diamkan 15 menit di dalam kulkas. Goreng samcan dengan api medium, jngan terlalu besar, nanti ga mateng sampe dalam nya.. angkat dan baru di potong2..
- Untuk sambal matah nya. Campur irisan bawang merah, cabe rawit, daun jeruk, sereh, garam, gula, kaldu jamur..
- Panaskan minyak dan tumis terasi nya sampe harum.. minyak dan terasi panas2 langsung tuang ke irisan bawang merah dll tsb.. dan aduk2.. cicipin sampe rasa pas..
- Siapkan nasi putih, susun di atas nya samcan goreng yg udah di potong, telur ceplok, dan sambal matah...
- Enak bangeeet.. sambal matah nya yg wangiii dan pedes bikin nambah nasi mulu.. di tambah garing di luar dan juicy di dalam si samcan goreng nya, n lembut nya telur ceplok. Mantuuuull bangeeet. Bikin lupa dieeet.. 🤣.
Menikmati telur ceplok dengan kecap dan nasi putih hangat pun sudah cukup mengenyangkan. Eh, tapi kalau mau yang cita rasanya lebih istimewa, coba bikin telur ceplok sambal. Ada banyak sekali kreasi Siramkan sambal matah ke telur ceplok dan tambahkan air perasan jeruk lemon secukupnya. Sambal Matah is a famous raw sambal from the Gods island of Bali. This Sambal Matah is really memorable during.
