Name: Udang Koloke Asam Manis
Ingredients: 500 gr Udang; 1 butir Jeruk Nipis; Bahan Kriuk; 1 sdm Lada Bubuk; 6 sdm Tepung Terigu; 4 sdm Tepung Tapioka / Kanji / Maizena; 250 ml Air; 1/2 sdt Garam; 1/2 sdt Kaldu; Bahan Iris Saus; 5 Cabai Ijo; 7 Cabai Rawit; 1/2 siung Bawang Bombay; 2 siung Bawang Putih; 5 siung Bawang Merah; 1 butir Tomat Uk. Besar; Bahan Pelengkap Saus; 1 sdm Saus Tiram; 1 sdm Maizena; 2 sdm Saus Tomat; 3 sdm Saus Sambal; 1 sdm Kecap Inggris; 1 sdt Cuka; 1 sdm Gula; 1/2 sdt Garam; 300 ml Air; 2 sdm Minyak Goreng (untuk menumis bumbu saus)

Udang Koloke Asam Manis.

Kalian dapat membuat Udang Koloke Asam Manis hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Udang Koloke Asam Manis!

Bahan-bahan Udang Koloke Asam Manis

Dibutuhkan 500 gr of Udang.
Diperlukan 1 butir of Jeruk Nipis.
Sediakan of Bahan Kriuk.
Gunakan 1 sdm of Lada Bubuk.
Gunakan 6 sdm of Tepung Terigu.
Siapkan 4 sdm of Tepung Tapioka / Kanji / Maizena.
Dibutuhkan 250 ml of Air.
Sediakan 1/2 sdt of Garam.
Siapkan 1/2 sdt of Kaldu.
Siapkan of Bahan Iris Saus.
Dibutuhkan 5 of Cabai Ijo.
Sediakan 7 of Cabai Rawit.
Gunakan 1/2 siung of Bawang Bombay.
Dibutuhkan 2 siung of Bawang Putih.
Dibutuhkan 5 siung of Bawang Merah.
Diperlukan 1 butir of Tomat Uk. Besar.
Diperlukan of Bahan Pelengkap Saus.
Gunakan 1 sdm of Saus Tiram.
Diperlukan 1 sdm of Maizena.
Gunakan 2 sdm of Saus Tomat.
Diperlukan 3 sdm of Saus Sambal.
Siapkan 1 sdm of Kecap Inggris.
Diperlukan 1 sdt of Cuka.
Gunakan 1 sdm of Gula.
Dibutuhkan 1/2 sdt of Garam.
Gunakan 300 ml of Air.
Gunakan 2 sdm of Minyak Goreng (untuk menumis bumbu saus).

Langkah-langkah memasak Udang Koloke Asam Manis

Cuci bersih udang, lalu beri perasan jeruk nipis. Diamkan 10 menit lalu bilas dengan air bersih.
Siapkan bahan kriuknya. Bagi menjadi 2 bagian yaitu wadah satu untuk basah (beri air) dan wadah satunya kering tanpa air.
Panaskan minyak di teflon, masukkan udang ke wadah bahan kriuk basah lalu ke wadah bahan kriuk kering. Jika ingin tebal, ulangi lagi dengan mencelupkan dari wadah bahan kriuk basah lalu ke wadah bahan kriuk kering. Masak hingga kuning kecoklatan. Tiriskan.
Jika semua udang sudah tergoreng. Tumis bumbu irisnya hingga harum.
Masukkan air yang sudah dicampur dengan maizena, kemudian beri bumbu pelengkap lainnya. Koreksi rasa. Sambil terus diaduk, Tunggu hingga meletup-letup, angkat dan sajikan.
Boleh langsung dituang ke udang goreng tepungnya atau dipisah supaya saat makan masih kriuk. Selamat Menikmati.