Sempol ikan crispy. Menu praktis untuk sahur atau pun cemilan santai di sore hari. Dulu dekat rumah ada jual ini, rasanya enak banget dan sekarang gak ada lagi yg menjual sempol ayam seenak ini. Nemu di penjual lain ternyata hambar karena menurutku lebih banyak tepungnya di bandingkan daging ayamnya.
Resep Sempol Ayam, Sempol Ayam Crispy, dan Cara Buat Saus Sambal.
Resep sempol ayam agar tidak alot dan tidak keras, alias sempol yang enak empuk, gurih dan anti gagal.
Cara membuat sempol yang simple praktis dan sederhana, serta dilengkapi dengan variasi saos atau saus sambal ala rumahan yang segar asam pedas manis.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat Sempol ikan crispy hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sempol ikan crispy!
Bahan Sempol ikan crispy
- Diperlukan 200 gr of daging ikan patin.
- Gunakan 2 butir of telur.
- Gunakan 3 sdm of tepung terigu.
- Gunakan 1 sdm of tepung tapioka.
- Diperlukan 1 butir of bawang putih.
- Sediakan 1 buah of wortel ukuran kecil.
- Dibutuhkan of Daun sledri.
- Gunakan Secukupnya of merica bubuk.
- Siapkan of Kaldu jamur.
- Siapkan of Garam.
- Dibutuhkan of Tepung panir.
- Gunakan Tusuk of sate.
Resep sempol ayam agar gak alot dan gak keras, dengan kata lain sempol yang enak empuk, gurih dan anti tidak sukses. Cara membuat sempol yang simple praktis dan sederhana, serta diperlengkapi dengan variasi saos atau saus sambal ala rumahan yang fresh asam pedas manis. Terinspirasi dari resep di blog mbak diahdidi. Tapi mbak Diah menggunakan ayam dan udang.
Langkah-langkah membuat Sempol ikan crispy
- Siapkan bahan-bahan.
- Blender / haluskan daging ikan patin di tambah 1 butir telur.
- Tambahkan bumbu halus (bawang putih,merica, kaldu jamur dan garam).
- Kemudian tambahkan 3 sdm tepung terigu dan 1 sdm tepung tapioka.
- Tambahkan parutan wortel dan daun sledri campur hingga rata.
- Bentuk dan rekatkan adonan pada tusuk sate.
- Didihkan air, kemudian rebus sempol hingga mengapung dan tiriskan.
- Setelah dingin, masukkan ke dalam kocokan telur.
- Kemudian gulinggan ke dalam tepung panir dengan sedikit di tekan, agar tepung menempel dengan sempurna.
- Tata di dalam wadah kedap udara, simpan di dalam fresher kurang lebih 10 menit kemudian goreng, atau bisa di simpan untuk stok.
- Goreng sampai kuning kecoklatan, sempol ikan crispy siap di santap, selamat mencoba.
Berhubung stok di kulkas tinggal ikan, mager ke mana mana dan mumpung masih smangat ngobrak ngabrik dapur. Gurih kres-kres-kres! 😉 Resep ini juga bisa untuk mensiasati anak-anak yg malas makan ikan & sayur, bisa dicemilin ataupun dijadikan lauk teman makan nasi 😊 masih dalam rangka #SeafoodFestival 😄 Selanjutnya menggoreng sempol; celupkan sempol ke dalam kocokan telur (atau bisa juga sempol digoreng dahulu setengah matang). Setelah rata dengan telur, baru goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan, sedangkan untuk sempol ayam crispy gulingkan dahulu pada tepung roti, lalu goreng hingga matang merata. Ambil satu persatu sempol yang sudah direbus. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan.
