Singkong Goreng Melepuh (Mlethek-mlethek/Merekah). Lihat juga resep Singkong goreng keju merekah enak lainnya! Bapak Saya panen singkong dirumah, di kukus udah, di buat gethuk udah, di buat tape udah, di buat klepon udah, akhirnya di goreng ajah deh :). Nah Saya dan keluarga Saya suka banget sama ketela goreng, entah singkong goreng atau ketela.
Pada umumnya singkong diolah menjadi camilan dan sebagai bahan tambahan di berbagai kudapan yang manis dan gurih.
Singkong goreng melepuh a.k.a merekah ini ternyata merupakan jajanan Bandung yang cukup populer disana.
Tak heran lagi jika banyak jajanan Bandung yang enak dan unik.
Teman-teman dapat menyiapkan Singkong Goreng Melepuh (Mlethek-mlethek/Merekah) hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Singkong Goreng Melepuh (Mlethek-mlethek/Merekah)!
Bahan Singkong Goreng Melepuh (Mlethek-mlethek/Merekah)
- Dibutuhkan 1/2-1 kg of (sesuai selera) Singkong,.
- Siapkan secukupnya of Air es,.
- Diperlukan of Minyak goreng,.
- Dibutuhkan of BUMBU DIHALUSKAN :.
- Siapkan 4 siung of (sesuai selera) Bawang putih,.
- Diperlukan 1 sdt of (sesuai selera) Ketumbar butiran/bubuk,.
- Sediakan secukupnya of Garam,.
- Siapkan of TIPS : saat beli singkong, memilih singkong yang bagus dan empuk, kalo Saya biasanya kulit singkong bagian dalam warnanya ping. Singkong semakin lama di rendam air es berbumbu, semakin melepuh/merekah/mlethek saat di goreng. renyah di luar empuk di dalam.
Karena memang disana merupakan kota yang selalu berinovasi dengan resep-resep makanan unik. Hampir semua kudapan yang berasal dari Bandung selalu ngehits di seluruh wilayah Indonesia. Singkong goreng keju ini berasal dari Bandung, sudah biasa mungkin untuk warga Bandung karena kota tersebut selalu berinovasi dalam resep-resep jajanan pasar yang unik, Nah waktu aku baca di kabar berita ada salah satu penjual singkong keju yang cukup terkenal di kota Bandung, menjelaskan bagaimana proses menggoreng singkong supaya merekah seperti itu, dia berkata cara membuatnya cukup mudah. Singkong keju melepuh memang cocok sebagai camilan saat minum teh.
Cara memasak Singkong Goreng Melepuh (Mlethek-mlethek/Merekah)
- Persiapkan semua bahan. Kupas singkong, potong sesuai selera. Dan kukus setengah matang (lamanya di kukus menurut jenis singkong nya),.
- Setelah singkong setengah matang, Segera rendam di air es yang sudah di campur bumbu halus, sampai singkongnya terendam. Diamkan sampai singkong melepuh/mlethek/merekah, lama nya rendaman sesuai selera. (Kalau Saya sekitar ±30-60 menit),.
- Kemudian panaskan minyak goreng. Goreng singkong hingga kuning ke coklatan..
- Selesai. Sajikan hangat dengan taburan keju atau sesuai selera :) ..
Membuat sendiri pun tidak sulit, karena Anda hanya tinggal merebus, merendam, baru digoreng. Celupkan singkong yang telah direbus ke dalam bumbu. Jika singkong sudah merekah dengan sempurna, selanjutnya anda tinggal menggorengnya. Pastikan anda menggoreng singkong sampai terendam dalam minyak yang sudah benar-benar panas. Beberapa waktu yang lalu, olahan singkong goreng yang empuk dan merekah ini.lumayan terkenal ya.jadi jajanan ala gerobak pinggir jalan.
