Singkong Goreng Melepuh #Recook_Nana. Kalau bahasa Jawanya.singkong goreng *mlethek mlethek*.gitu sich.! Beberapa waktu yang lalu, olahan singkong goreng yang empuk dan merekah ini.lumayan terkenal ya.jadi jajanan ala gerobak pinggir jalan. Dibilang melepuh karena singkongnya ketika digoreng renyah dan Crispy, terus begitu dipegang teksturnya rapuh, makanya dibilang singkong goreng melepuh.
Singkong keju melepuh memang cocok sebagai camilan saat minum teh.
Membuat sendiri pun tidak sulit, karena Anda hanya tinggal merebus, merendam, baru digoreng.
Dengan cara ini, kemudian bisa didapat ketela goreng renyah tetapi crispy namun empuk dan melepuh.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Singkong Goreng Melepuh #Recook_Nana hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Singkong Goreng Melepuh #Recook_Nana!
Bahan Singkong Goreng Melepuh #Recook_Nana
- Diperlukan of Bahan A:.
- Siapkan 2 batang of singkong uk sedang.
- Gunakan Secukupnya of air.
- Diperlukan of Bahan B:.
- Gunakan 3 siung of bawang putih, haluskan.
- Gunakan Secukupnya of garam.
- Dibutuhkan Secukupnya of kaldu bubuk.
- Diperlukan 1/4 sdt of soda kue.
- Dibutuhkan secukupnya of Air es.
- Dibutuhkan of Es batu kotak secukupnya.
- Siapkan of Minyak untuk menggoreng.
Proses ini sederhana, singkong pertama dikukus atau digoreng sampai matang. Jika Anda memilih dengan cara digoreng, pastikan tidak kelewat matang karena akan menjadi keras. goreng Singkong sampai empuk saja, tidak sampai singkong menjadi garing. Nah, bila Anda selama ini selalu gagal membuat singkong goreng yang begitu empuk, berikut resep yang diberikan oleh Food Blogger, Hanny Yasir yang menamakan gorengan tersebut Singkong Goreng Melepuh. Singkong goreng melepuh a.k.a merekah ini ternyata merupakan jajanan Bandung yang cukup populer disana.
Cara memasak Singkong Goreng Melepuh #Recook_Nana
- Kupas singkong, potong2 sesuai selera, cuci hingga bersih. Rebus singkong dengan air secukupnya selama 15-20 menit. Angkat.
- Siapkan bahan B dengan mencampur semua bahan dalam wadah.
- Masukkan singkong yg sudah direbus kedalam wadah B, diamkan selama 20 menit (saya masukin kulkas biar makin dingin). (Note: proses ini akan membuat singkong merekah dan empuk).
- Setelah 20 menit keluarkan dari kulkas, tiriskan.
- Panaskan minyak dalam pan, goreng singkong hingga kecoklatan atau hingga garing (jangan dibulak balik yaa, karna singkong mudah sekali hancur/patah).
- Singkong siap disajikan, dimakan hangat2 n cocol saos sambal....
Tak heran lagi jika banyak jajanan Bandung yang enak dan unik. Karena memang disana merupakan kota yang selalu berinovasi dengan resep-resep makanan unik. Hampir semua kudapan yang berasal dari Bandung selalu ngehits di seluruh wilayah Indonesia. Singkong melepuh?. hayo apa!… dalam bahasa Jawa biasa di sebut singkong goreng yang mlethek mlethek/meka! Olahan singkong goreng ini beberapa waktu lalu sangat popular, sampai di jadikan jajanan, biasanya memakai gerobak dan di jual dipinggir-pinggir jalan.
