Koloke (Ayam Asam Manis).
Kalian dapat membuat Koloke (Ayam Asam Manis) hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Koloke (Ayam Asam Manis)!
Bahan Koloke (Ayam Asam Manis)
- Dibutuhkan of Ayam tepung:.
- Dibutuhkan 250 gr of fillet ayam.
- Sediakan 200 gr of tepung bumbu crispy siap pakai.
- Gunakan 100 gr of terigu.
- Gunakan 50 gr of maizena.
- Dibutuhkan 1 of telur.
- Siapkan 1 sdt of kaldu bubuk.
- Dibutuhkan secukupnya of Garam.
- Dibutuhkan secukupnya of Air.
- Sediakan of Minyak goreng.
- Siapkan 1 sdm of unsalted butter.
- Gunakan of Saos Asam Manis:.
- Gunakan 5 sdm of saos tomat.
- Diperlukan 5 siung of bawang putih, parut halus.
- Diperlukan 1/2 of bawang bombay, potong sesuai selera.
- Dibutuhkan 200 ml of air.
- Siapkan 2 sdm of gula pasir.
- Dibutuhkan 1/2 buah of paprika merah.
- Dibutuhkan 1/2 buah of paprika hijau.
- Sediakan 1 potong of nenas, iris2 tipis.
- Diperlukan Sedikit of daun bawang, potong halus.
- Diperlukan 1 sdm of maizena + 50 ml air.
Cara memasak Koloke (Ayam Asam Manis)
- Iris tipis daging ayam. Pukul2 sehingga pipih dan menjadi lebih tipis tapi padat..
- Aduk rata terigu, maizena, kaldu bubuk, telur, garam, dan air sehingga menjadi adonan celupan yg tidak kental. Celupkan daging ayam..
- Gulingkan daging ayam ke tepung crispy siap pakai..
- Goreng di minyak yang sudah dicampur dengan 1 sdm butter..
- Saos: Tumis bawang putih dan bawang bombay, beri air lalu masukkan saos tomat dan gula. Kemudian masukkan sisa bahan lainnya. Setelah mendidih, masukkan air campuran maizena hingga kekentalan yg diinginkan..
- Masukkan gorengan ayam ke saos. Aduk cepat, langsung angkat..
