Resep: Koloke (Ayam Tepung Saus Asam Manis) yang Renyah!

Koloke (Ayam Tepung Saus Asam Manis).

Kalian dapat menyiapkan Koloke (Ayam Tepung Saus Asam Manis) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Koloke (Ayam Tepung Saus Asam Manis) yuk!

Bahan-bahan Koloke (Ayam Tepung Saus Asam Manis)

1. Dibutuhkan 1/4 of Dada ayam rebus, potong persegi panjang atau dadu.
2. Diperlukan secukupnya of Tepung terigu.
3. Diperlukan 1 butir of telor.
4. Siapkan 1/2 buah of nanas, iris seperti foto.
5. Diperlukan 1 buah of timun, buang biji, iris dadu.
6. Dibutuhkan of Garam.
7. Sediakan of Merica bubuk.
8. Diperlukan of Bahan saos:.
9. Siapkan 5 sachet of saos tomat (me:delmonte).
10. Siapkan 2 sachet of saos sambal (me: delmonte).
11. Sediakan Secukupnya of merica.
12. Diperlukan of Garam.
13. Diperlukan 1 sdm of gula.
14. Gunakan 1 sdm of maizena.
15. Dibutuhkan 4 of tomat ukuran sedang, blender.
16. Siapkan 1 siung of bawang putih, geprek, cincang halus.

Langkah-langkah memasak Koloke (Ayam Tepung Saus Asam Manis)

1. Pertama, kita siapkan untuk ayam tepungnya yaaa: kocok lepas telor, beri garam dan merica secukupnya..
2. Masukkan potongan ayam rebus. Aduk rata..
3. Ambil ayam yg sudah dibalur telur, gulingkan ke tepung terigu. Untuk menghasilkan tekstur ayam krispi, jangan lupa sambil dicubit cubit..
4. Panaskan wajan. Api sedang, goreng sampai kuning. Jangan terlalu lama karena daging bisa alot (keras) karena dagingnya sudah matang ya.. kan sudah direbus dulu...
5. Angkat ayam tepung krispi. Tiriskan..
6. Sekarang kita bikin saosnya. Ada 2 versi:.
7. Versi 1 (tanpa tomat blender) : tumis cincangan bawang putih sampai matang, masukkan saos, garam, gula, merica aduk rata. Tambahkan air setengah gelas. Biarkan mendidih. Tes rasa. Jika rasa sudah pas, larutkan maizena dg 1/4 gelas air (biasa/bukan air panas). Masukkan diwajan, aduk-aduk sampai mengental. Angkat..
8. Versi 2: sama persis caranya dengan versi 1 hanya saja tambahkan blenderan tomat setelah menumis bawang putih..
9. Saran penyajian: tata ayam tepung diatas piring, taburu nanas dan timun, siram dengan saus..
10. Selamat mencobaaa & semoga berhasil yaaaa... baarokallahufykum.
11. Note: Bisa menggunakan dada ayam segar yang langsung dipotong dadu atau korek api juga bisaa.. tapi gorengnya lebih lama dikit dari yg direbus dulu (supaya benar-benar matang dalamnya).