Koloke ayam. Koloke merupakan makanan khas oriental berbahan dasar ayam filet. Koloke memang tidak setenar fuyunghai dan capcay. Tetapi, hidangan ini memiliki rasa yang tidak kalah lezat dari keduanya.
Koloke ayam ini sangat pas dinikmati Nah, itulah resep koloke ayam dengan sambal asam manis yang gurih dan juga renyah.
Lihat juga resep Ayam Koloke Tanpa Saus enak lainnya.
Ceritanya pingin buat ayam koloke asam manis bund.tapi coba buat ayam kolokenya dulu.suka banget, bisa digoreng tapi jangan terlalu.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan Koloke ayam hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Koloke ayam!
Bahan-bahan Koloke ayam
- Siapkan 1/4 kg of dada ayam filet.
- Diperlukan 2 siung of bawah merah.
- Sediakan 2 siung of bawang putih.
- Diperlukan 1 buah of Bawang bombay.
- Diperlukan 3 of Cabe merah/hijau besar (buang bijinya).
- Dibutuhkan 1 buah of tomat (bisa diganti nanas untuk rasa asam).
- Sediakan 1 bks of Tepung ayam krispy.
- Gunakan of Garam.
- Diperlukan of Gula.
- Sediakan of Merica (ditumbuk kasar).
- Diperlukan 1 gelas of Air.
- Siapkan of Saos tomat.
- Gunakan 1 sdm of Saos raja rasa.
- Diperlukan 1 ruas of Jahe (digeprek).
- Sediakan 1 sdm of tepung maizena (larutkan dengan sedikit air).
Ayam koloke atau ayam kuluyuk merupakan masakan oriental dengan citarasa asam dan manis, ayam yang digunakan umumnya menggunakan ayam fillet untuk memudahkan menyantapnya. Sebutan ayam koloke yang juga makanan khas oriental berbahan dasar ayam filet ini memang tidak setenar fuyunghai (fu yung hai), ifumie, kung pao chicken, kwetiauw, ayam mentega dan capcay. Koloke Ayam Mataram: produk makanan dr hasil perpaduan budaya China dgn makanan khas budaya Jawa, dgn bahan ayam tepung dgn bumbu kuah rujak yg khas :D. Koloke ayam jadi salah satu masakan Chinese food paling favorit di Indonesia.
Langkah-langkah membuat Koloke ayam
- Bagi 2 sebubgkus tepung ayam krispy, satu bagian tambahkan air secukupnya, satu bagian lagi biarkan kering..
- Masukan ayam yang telah dipotong dadu kedalan bagian tepung krsipy yang basah kemudian masukan lagi ke bagian tepung yang kering lalu goreng dengan minyak panas.
- Goreng hinggga kecoklatan lalu angkat dan sisihkan.
- Mebuat saos : bawang merah dan bawang putih digeprek kemudian dicincang halus lalu tumis bersama bawang bombay hingga harum.
- Tambahkan 1 gelas air, tambahkan saos tomat aduk rata, masukan jahe, cabe merah/hijau besar, tomat/nanas.
- Tambahkan tepung maizena yg sudah dilarutkan dengan air, tambahkan garam, gula, merica dan saos raja rasa, cek rasa jika sudah pas masak hingga sedikit mengental..
- Tuangkan saos yang sudah matabg diatas ayam krispy..
- Koloke siap dihidangkan, selamat mencoba 😁.
Karena selain rasanya enak, cara bikinnya pun mudah, tidak seperti kebanyakan makanan khas Tiongkok yang butuh bumbu. Baluri ayam dng terigu+bak.soda, celup di telur kmd baluri dng panir. Goreng dlm minyak pns sampai kecokelatan. Resep Koloke Ayam Ikuti Video Masak Cara Membuat Koloke Ayam step by step ya. Koloke ayam umumnya disajikan dengan nasi putih hangat.
