Baby cumi krispi. Ada banyak sekali variasi masak cumi yang kita kenal, seperti cumi asam manis, resep cumi goreng tepung saus mentega atau cumi goreng saus asam manis. Mulai dari restauran yang cukup bonafid sampai warung kaki lima banyak kita jumpai dengan mudah penjual variasi masakan seafood ini. Bagi anda yang ingin mencoba mengolah menu cumi, maka berikut ini kami sajikan sebuah menu bernama cumi goreng teriyaki untuk anda coba buat di dapur rumah anda..
Supaya nggak amis, cuci dulu cumi dengan air jeruk nipis.
Sementara itu, untuk menghasilkan rasa yang gurih pada tepung, campurkan bumbu-bumbu seperti merica bubuk, kaldu bubuk, dan bawang putih pada adonan tepung.
Ceritanya sudah malam dan suami pengen cemilan.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menyiapkan Baby cumi krispi hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Baby cumi krispi!
Bahan Baby cumi krispi
- Sediakan 1/2 kg of baby cumi.
- Dibutuhkan 7 sdm of Tepung terigu.
- Diperlukan 2 sdm of Tepung tapioka pak tani.
- Diperlukan 6 siung of Bawang merah besar.
- Diperlukan 4 siung of Bawang putih sedang.
- Siapkan 1 sdt of Lada bubuk.
- Sediakan of Garam dapur 1sdt/ sesuai selera.
- Sediakan 1/2 sdt of Penyedap bumbu jamur totole.
- Diperlukan 1 butir of Telur.
- Gunakan 1 butir of Jeruk nipis.
- Diperlukan 1/2 liter of Minyak goreng.
Saya cek di kulkas sudah tidak ada bahan kecuali baby buncis (sengaja tidak stok karena dari luar kota). Awalnya mau kembali ke ruang tengah dengan tangan kosong. Kemudian terbersitlah ide untuk memasak baby. Cumi baby atau yang paling akrab disebut baby cumi ini juga tak kalah populernya dari kedua varian di atas.
Cara membuat Baby cumi krispi
- Cuci bersih baby cumi,hilangkan pada bagian tinta hitam.
- Beri perasan jeruk nipis, diamkan selama 15menit. Kemudian cuci kembali baby cumi.
- Siapkan campuran tepung. Tepung tapioka dan tepung terigu diaduk jadi 1,tanpa menggunakan air.
- Haluskan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, garam, lada bubuk, penyedap jamur).
- Cumi yang sudah dicuci,campur dengan bumbu yang sudah dihaluskan,beri kocokan telur 1butir..
- Masukkan baby cumi yang sudah terendam bumbu tadi kedalam tepung terigu, tepung2 berulang supaya tepung tidak menggumpal.
- Goreng baby cumi yg sudah dilumuri tepung..
- Selamat mencoba. Tambahkan saos sesuai selera.
Bahkan dua tahun sebelumnya, produk olahan baby cumi begitu mengusik jajanan nge-hits lainnya seperti kulit ayam krispi, baby teri, dan masih banyak lagi. Menu klasik seafood yang digoreng, kesukaan semua umur! Menemukan kombinasi yang tepat untuk tepung yang krispi nya tahan lama dan cumi yang empuk tidaklah mudah. Selain itu, mendapatkan cumi yang segar juga sebenarnya penting untuk menghasilkan cumi goreng yang tidak alo. Beberapa masalah yang ditemui dalam cara memasak cumi goreng tepung biasanya adalah bau amis dan hasil jadinya yang keras atau alot dan tidak bisa renyah.
