Ayam Kuluyuk (Kolokee). Ko Loo Kee or Ayam Kuluyuk is a Peranakan (Indonesian Chinese) style of sweet and sour chicken. I've known this dish as Koloke which I recalled during my childhood in East Java, there were plenty. Chicken Duck Ayam Bebek Beef Pork Sapi Babi Fish Shrimp Udang Egg Tofu Telur Tahu Rice Baluri ayam dng terigu+bak.soda, celup di telur kmd baluri dng panir.
Resep Ayam Kuluyuk - Ayam kuluyuk merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari China.
Jadi jangan aneh lagi jika ayam kuluyuk yang sering disebut ayam koloke ini sering di temui di.
Bagi sebagian orang, mungkin ayam kuluyuk masih terdengar asing.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Ayam Kuluyuk (Kolokee) hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Kuluyuk (Kolokee) yuk!
Bahan Ayam Kuluyuk (Kolokee)
- Dibutuhkan of Bahan ayam goreng :.
- Siapkan 200 gr of ayam fillet potong sesuai selera.
- Siapkan 100 gr of tepung bumbu ayam kentucky.
- Siapkan 50 gr of tepung terigu.
- Siapkan 2 siung of kecil bawang putih.
- Dibutuhkan secukupnya of Garam, merica.
- Diperlukan 50 ml of Air dingin.
- Dibutuhkan of Bahan saus :.
- Sediakan 1 buah of wortel.
- Sediakan 1/2 buah of bawang bombay.
- Diperlukan 1 buah of tomat segar.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 1 buah of cabai merah besar buang batunya.
- Dibutuhkan 1 buah of cabai hijau buang bijinya.
- Dibutuhkan 1 sdm of tepung maizena.
- Diperlukan 1 sdm of Minyak wijen.
- Gunakan 1 sdm of Saos inggris.
- Gunakan 1 sdm of Saos tiram.
- Dibutuhkan secukupnya of Saos tomat.
- Dibutuhkan sesuai selera of Saos cabai.
- Gunakan 1/2 sdt of Merica.
- Siapkan sedikit of Gula pasir.
- Siapkan secukupnya of Minyak goreng.
- Gunakan secukupnya of Air.
Ayam kuluyuk sebaiknya disajikan dengan menggunakan nasi hangat agar lebih nikmat. Ayam kuluyuk, favorit saat bersantap Chinese food kini bisa kamu buat sendiri. Resep Ayam Kuluyuk, Makanan Rumahan yang Selalu Jadi Pilihan. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian.
Cara memasak Ayam Kuluyuk (Kolokee)
- Potong ayam sesuai selera kemudian haluskan bawang putih garam dan merica sampai halus lumuri ke ayam diamkan min 15 menit.
- Kocok telur, tambah air es pada 50 gr tepung bumbu sebagai bahan pencelup kemudian campur tepung terigu dengan sisa tepung bumbu.
- Setelah bumbu meresap celupkan ayam pada telur yg dikocok kemudian masukkan ke tepung kering kemudian masukkan lagi ke tepung pencelup setelah itu masukkan ke tepung kering. Kemudian goreng dengan api kecil tp panaskan dulu ya bun minyaknya agar ayamnya tidak banyak menyerap minyak dan tepungnya gagal kriuk crispy. Setelah itu tiriskan.
- Geprek bawang putih dan potong dadu *sesuai selera bawang bombai, tumis sebentar kemudian masukkan cabai wortel tomat tumis sampe agak layu *biji tomat dibuang ya biar lalu dipotong kecil.
- Setelah layu masukkan air secukupnya kemudian masukkan garam, minyak wijen, kecap inggris, saos tiram, gulpas, penyedap. Koreksi rasa. Jika sudah pas masukkan tepung maizena yg dilarutkan air *tepung maizena jgn kebanyakan. Dikira2 aja. Kalo kebanyakan begitu dingin nanti malah jd kental kaya agar2..
- Setelah saus selesai, hidangkan saus diatas ayam yg digoreng tadi. Ayamnya tetep kriuk walaupun pake saos..
- Nb: takaran sesuai selera semua ya bun. Karena lidah tiap orang beda beda. Ada yg suka rasa tomat menonjol atau pedasnya :).
Kalau begitu tak ada salahnya kalau kita belajar membuat ayam kuluyuk alias koloke. Ayam kuluyuk adalah salah satu olahan masakan yang bahan dasarnya terbuat dari daging ayam. Kuluyuk adalah salah satu resep masakan dari negara China yang enak dan lezat. Ayam masak yakiniku yang legendaris ini mudah dibuat dan sangat lezat. Resep Ayam Kuluyuk Sweet And Sour Chicken.
