Resep: Keripik Usus Renyah yang Renyah!

Keripik Usus Renyah.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat Keripik Usus Renyah hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Keripik Usus Renyah yuk!

Bahan-bahan Keripik Usus Renyah

1. Siapkan 1 kg of usus ayam.
2. Dibutuhkan of Bahan Rebus.
3. Gunakan 2 cm of jahe, geprek.
4. Diperlukan 2 of sereh, geprek.
5. Sediakan 2 of daun jeruk, sobek.
6. Diperlukan 1 sdt of garam.
7. Siapkan of Air secukupnya untuk merebus.
8. Gunakan of Bahan Tepung.
9. Sediakan 500 gr of tepung cakra.
10. Sediakan 100 gr of tepung maizena.
11. Dibutuhkan 1 sdm of garam.
12. Dibutuhkan 1 sdm of lada bubuk.
13. Diperlukan 1 sdm of bawang putih bubuk.
14. Sediakan 1 sdm of kaldu bubuk (optional).

Langkah-langkah memasak Keripik Usus Renyah

1. Bersihkan usus ayam dari bulu bulu ayam yg nempel. Bilas dg air bersih sampai terlihat ngga butek airnya. Tiriskan. (Saya bisa sampe 3-4 kali).
2. Didihkan air, masukkan semua bahan rebus. Tunggu mendidih lagi. Masukkan usus. Bolak balik. Ngga perlu lama lama. Aduk bolak balik. (Saya 1 -2 menit). Lalu angkat, tiriskan..
3. Buat tepung: campur semua bahan tepung. Tes rasa. Jika pengen asin, tambahin lagi garamnya. Bisa juga tambahin bubuk cabe. (Takaran diatas bagi saya sdh pas).
4. Ambil usus, potong sesuai selera. Beri 1 sendok sayur bahan tepung. Aduk rata. Boleh sambil dibenyek-benyek sampai keluar airnya. Jika lembek, tambahin lagi 1 sendok sayur bahan tepung. Terus lakukan seperti itu sampai adonan terpisah dengan sendirinya..
5. Goreng dengan minyak panas dari api sedang. Jika sudah kuning kecoklatan, angkat. Tiriskan dengan tisue..
6. Sajikan dengan saos tomat atau saos cabe..
7. Tanya jawab:.
8. 1. Usus wajib dibersihkan yak. Kadang ada bulu yg nempel. Kalo perlu dibuka ususnya, biar kotorannya ikut terbuang. Di pasar sini, usus sdh dibuka, jd tinggal bersihkan saja. Harga usus per agst 2020 Rp. 21.000 per kg..
9. 2. Untuk bahan tepung, bisa ditambahi bubuk cabe. Jika kurang asin,.bisa ditambah lagi sesuai selera..
10. 3. Saat merebus usus, jangan terlalu lama. Asal cemplung saja, bolak balik lalu angkat. Jika lama, maka usus akan keras dan alot..
11. 4. Saya tidak pake baking powder. Saya menggantinya dg maizena saja. Dan hasil cukup renyah kok. Asal kuncinya ada di tahap rebus dan menggoreng..
12. 5. Dari 1 kg usus, hasil yang saya peroleh sekitar 600 gr..