Udang Crispy ala Bu Rudy. Di Surabaya salah satu makanan yang terkenal dan banyak dicari adalah Nasi Udang dan Sambal Bawang Bu Rudy. Udang gorengnya lezat dan renyah apalagi sambal. Cara simple bikin udang Goreng tepung kriukkriuk.
Akan lebih nikmat bila dipadu dengan nasi hangat dan sambal bu rudy, terus ikan layur crispy-nya dicolekin ke sambal.
Resep Sambal Bawang Bu Rudy ala MasakTV!
Hallo jumpa lagi dengan chef Yeni ismayani, kali ini kita akan membuat Udang goreng tepung crispy, menggunakan air frier philips, bagaimana rasanya, Yuuuuk.
Kalian dapat menyiapkan Udang Crispy ala Bu Rudy hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Udang Crispy ala Bu Rudy yuk!
Bahan-bahan Udang Crispy ala Bu Rudy
- Diperlukan 1 kg of udang kecil2, buang kepalanya, cuci bersih.
- Dibutuhkan of Bumbu marinasi:.
- Dibutuhkan 1 sdm of bawang putih bubuk.
- Gunakan 1 sdt of merica bubuk.
- Siapkan 2 sdt of garam.
- Diperlukan of Bahan panir:.
- Siapkan of Tepung beras.
- Sediakan of baking powder.
Masak apapun.pasti.kalau di masak dengan penuh cinta.buat keluarga tercinta.pasti terasa enak ya.ya.masakan rumah memang istimewa. Bu Rudy dengan nama asli Lany Siswadi adalah penggiat kuliner di Surabaya. Saking terkenalnya, sambal Bu Rudy menjadi buah tangan khas dari Kota Pahlawan. "Saya itu tidak suka masak, tetapi saya diberi talenta memasak," kata Bu Rudy yang ditemui di acara jumpa pers Kampoeng Legenda. Banyak banget yang suka sama sambal ala Bu Rudy ini.
Cara membuat Udang Crispy ala Bu Rudy
- Tiriskan udang sampe tdk ada airnya. Campur udang dengan semua bahan marinasi. Aduk rata. Diamkan min sejam atau semalaman..
- Campur tepung beras dengan baking powder. Aduk rata. Baking powdernya sedikit aja ya... nggak pake juga gpp sih. Tp aku trial and error, pake bp lebih crispy jadinya.. Panaskan minyak yang agak banyak. Ambil sedikit udang, masukkan ke tepung beras. Boleh diremas2. Aku teken2 pake sendok sambil diaduk2. Goreng di minyak panas pake api kecil aja. Jangan langsung dibalik ya, biar nggak mrotol tepungnya. Aduk sesekali, masak terus sampe kering. Tiriskan..
Bisa aja beli seperti biasanya sih, tapi kalau bisa bikin sendiri kenapa nggak? hehe. Sambal dan Udang Crispy Bu Rudy. Selain Olinos, ada juga merk Almond Crispy lain yang tidak kalah enaknya, yaitu Almond Crispy Wisata Rasa. Sambal Bu Rudy Asli Surabaya yang Sudah Menjadi Andalan. Awalnya sambal yang dibuat oleh bu Rudy dikenal oleh kalangan tertentu.
