Ayam Goreng Saus Telur Asin (Crispy Chicken w/ Salted Egg Sauce). Resep Udang Goreng Telur Asin yang Super Enak Salah satu menu favorit makan siang yang enak dan kekinian banget, Salted Egg Chicken alias Ayam Goreng Telur Asin. Meski banyak banget yang suka order.
Saus telur asin lagi hits banget dicampur dengan berbagai macam makanan.
Akhirnya kesampean juga hari ini aku kembali bersibuk ria di dapur dan memasak Ayam Goreng Saus Telur Asin (Fried Chicken with Salted Egg sauce).
Bahan-bahan yang dipersiapkan cukup sederhana, mudah didapat, tidak mahal, dan hasilnya mirip seperti masakan di restoran, lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat memasak Ayam Goreng Saus Telur Asin (Crispy Chicken w/ Salted Egg Sauce) hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ayam Goreng Saus Telur Asin (Crispy Chicken w/ Salted Egg Sauce)!
Bahan Ayam Goreng Saus Telur Asin (Crispy Chicken w/ Salted Egg Sauce)
- Sediakan 1/2 kg of paha ayam negeri.
- Dibutuhkan 5 sdm of tepung meizena.
- Sediakan 4 buah of telur asin bebek.
- Siapkan 50 ml of susu full cream Ultra.
- Gunakan 50 ml of air.
- Dibutuhkan 4 buah of daun jeruk. Buah tulangnya, iris tipis.
- Gunakan 1/2 sdt of bubuk kari.
- Dibutuhkan 1 siung of bawang putih, geprek & iris halus.
- Siapkan 3 sdm of margarin.
- Gunakan 4 buah of cabe rawit merah, iris tipis.
- Sediakan 1 buah of telur ayam.
- Siapkan secukupnya of Garam dan merica.
Ayam goreng dalam balutan tepung yang garing dan crispy ini makin mantap dengan siraman saus telur asin di permukaannya. Puas dengan hasil saus telur asin yang terasa creamy dan lezat, saya lantas menggunakannya untuk menciptakan dua masakan lainnya yaitu ayam goreng crispy siram. Bagaimana rasanya ayam goreng crispy dibaluri saus telur asin? Bagi yang tak suka asin, saus telur asin KFC Salted Egg relatif pas.
Langkah-langkah memasak Ayam Goreng Saus Telur Asin (Crispy Chicken w/ Salted Egg Sauce)
- KARAAGE AYAM: fillet paha ayam sehingga tinggal daging dam kulitnya. Potong kecil-kecil sesuai selera. Marinasi dengan garam halus dan merica selama 30 menit.
- Taburi ayam dengan tepung meizena dan sedikit air. Goreng dalam minyak banyak dalam keadaan panas, api kecil. Goreng sampai berwarna coklat keemasan. Tiriskan..
- Pisahkan antara kuning telur dengan putih telur asin..
- Kukus kuning telur selama 15 menit. Lalu lumatkan sampai halus.
- Potong halus putih telur asin. Kukus selama 15 menit. Lalu lumatkan..
- Tumis margarindengan bawang putih sampai harum. Masukkan kuning telur asin. Pastikan menggunakan api kecil.
- Masukkan putih telur dan bubuk kari dan daun jeruk. Aduk sampai bercampur.
- Masukkan perlahan-lahan susu full cream sambil diaduk-aduk. Tambahkan air.
- Ketika saus sudah mendidih, matikan api. Sisihkan.
- Saring saus telur asin sehingga saus memiliki tekstur yang halus.
- Goreng telur mata sapi setengah matang dalam wajan teflon. Jangan lupa tambahkan garam.
- Siapkan mangkuk dengan nasi. Masukkan telur mata sapi, karaage ayam, dan taburi dengan saus telur asin yang sudah disaring. Tambahkan potongan cabe rawit. Hidangkan saat panas..
Resep ayam Goreng Saus Telur Asin. Dalam mangkuk, hancurkan kuning telur asin. Goreng dg minyak panas (api kecil) agar matang merata, smpai keemasan, lalu tiriskan. Kemudian besarkan api dan masukkan lg udang goreng yg sudah ditiriskan, agar lbh krispi, tapi jangan terlalu lama, kurang lebih. Menu salted egg atau bumbu telur asin saat ini sedang banyak digandrungi para pecinta kuliner.
