Crunchy Floss Chicken (Ayam Goreng Abon). Lihat juga resep Abon Ayam Pedas Homemade enak lainnya. Crunchy Floss Chicken (Ayam Goreng Abon). Made easy for expats and people living outside Malaysia so that it will be more doable to cook this delicious sweet and spicy chicken floss or in Malaysia.
This Menu is called Ayam Goreng.
Ayam goreng means friend chicken in Indonesian.
The chicken is cooked twiced, first boiled or pressure cooked with the aromatic spices and then deep-fried.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat memasak Crunchy Floss Chicken (Ayam Goreng Abon) hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Crunchy Floss Chicken (Ayam Goreng Abon)!
Bahan Crunchy Floss Chicken (Ayam Goreng Abon)
- Dibutuhkan 2 of paha ayam.
- Gunakan 30 gr of abon ayam.
- Sediakan 50 ml of buttermilk.
- Siapkan Secukupnya of air es.
- Sediakan secukupnya of minyak goreng sawit atau kelapa.
- Gunakan of Bahan tepung.
- Diperlukan 50 gr of tepung terigu.
- Dibutuhkan 30 gr of tepung tapioka.
- Siapkan 2 gr of baking soda.
- Sediakan 5 gr of bubuk paprika.
- Dibutuhkan secukupnya of garam.
- Sediakan secukupnya of lada.
- Dibutuhkan 5 gr of bubuk bawang putih.
- Diperlukan 5 gr of ketumbar halus.
- Sediakan of Saus pelapis.
- Dibutuhkan 30 gr of gula jawa.
- Siapkan 2 lembar of daun jeruk.
- Siapkan sejumput of bubuk kari.
- Dibutuhkan 1 of cabe rawit merah.
The spiced crunch is made from the chicken stock that is fused with the aromatic spices and rice flour. It was a little bit of. Ayam is chicken in Malay language. Serunding is a Malaysian meal originated in a state that's called Kelantan and it's basically a type of floss that can be made with various types of protein source like chicken, meat, fish and some just simply use coconut flakes.
Cara membuat Crunchy Floss Chicken (Ayam Goreng Abon)
- Marinate ayam pakai buttermilk semalam sebelumnya.
- Campur semua bahan tepung dan aduk rata, lalu siapkan air es.
- Lumuri ayam dengan tepung lalu remas-remas, masukkan ke air es, dan kembali lumuri tepung hingga rata dan terselimuti keseluruhan bagian ayam..
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan suhu 160-180°C selama sekitar 13 menit atau hingga suhu dalam ayam (pakai termometer tusuk digital) di angka 73°C..
- Sementara itu, cairkan gula jawa dengan sedikit air, tambahkan bubuk kari dan cacahan halus cabe rawit merah+ daun jeruk sebagai saus yang melekatkan ayam dengan abon.
- Lumuri ayam yang sudah matang dengan saus pelapis.
- Lalu gulingkan di atas abon dan tekan-tekan abon ke seluruh permukaan ayam hingga rata.
- Oven sebentar dengan suhu 180°C selama 3-5 menit saja. Ini untuk mengkaramelkan gula di saus pelapisnya..
- Ayam siap dinikmati. Bagaimana pemirsa? Ribet bukan cara membuatnya?😀.
Rousong, also known as meat wool, meat floss, pork floss, beef floss, abon, pork sung or yuk sung, is a dried meat product with a light and fluffy texture similar to coarse cotton, originating from China. Rousong is used as a topping for many foods, such as congee, tofu, rice, and savory soy milk. When it comes to chicken there just isn't anything more delicious than a juicy, crusty piece of finger-licking good fried chicken. It might seem intimidating to fry your own chicken, but it's actually pretty straightforward and it puts grocery store and fast food fried chicken to shame. Chicken done this way is great served with Nasi Goreng (Indonesian Fried Rice).
