Ayam Crispy Lada Hitam. Resep ayam crispy lada hitam ini juga salah satu menu yang banyak disukai lho. Mulai dari anak-anak hingga orang dewasa, menu ini sering menjadi favorit. Gurihnya ayam crispy berpadu dengan pedasnya lada hitam membuat menu tersebut makin nagih.
Pedasnya lebih 'ringan' dan mudah dibuat.
Resep Ayam Geprek ini menggunakan lada hitam sebagai bumbu utamanya, ini artinya kamu yang kurang suka pedas pun masih bisa menikmatinya.
Tidak sulit bukan untuk mencoba resep steak ayam crispy saus hitam enak dan lezat ini?
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menghidangkan Ayam Crispy Lada Hitam hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Crispy Lada Hitam yuk!
Bahan Ayam Crispy Lada Hitam
- Dibutuhkan 300 gram of Ayam (fillet kecil).
- Siapkan of Bahan Saus Lada Hitam.
- Gunakan 1 bks of saus lada hitam (saori).
- Dibutuhkan 1/2 buah of bawang bombay.
- Gunakan 2 butir of bawang putih.
- Siapkan 2 buah of cabe merah.
- Gunakan 5 butir of cabe rawit (sesuai selera).
- Siapkan 2 sdm of maizena.
- Dibutuhkan 350 ml of air.
- Sediakan Sedikit of wortel (iris tipis memanjang).
- Sediakan of Bahan Ayam Goreng tepung.
- Dibutuhkan of Tepung bumbu serbaguna (Sasa).
Saus lada hitamnya akan berpadu dengan renyahnya daging ayam, apalagi disajikan dengan nasi hangat bersama keluarga, teman atau orang orang tercinta, silahkan coba sendiri di rumah ya! Lada hitam yang merupakan salah satu bumbu rempah khas Indonesia yang memang sering digunakan sebagai bumbu masakan. Ketika disantap, tekstur daging ayam yang lembut dipadukan dengan lada hitam akan memberikan cita rasa pedas sekaligus hangat. Tambahkan gula, garam, dan lada hitam.
Cara memasak Ayam Crispy Lada Hitam
- Cincang bawang putih dan cabe rawit. Iris memanjang bawang bombay dan cabe merah. Kemudian tumis hingga harum..
- Masukan wortel, aduk sebentar. Tambahkan saori dan air. Aduk rata, biarkan sampai mendidih..
- Tambahkan tepung maizena yang sudah di larutkan bersama air. Aduk sampai matang. Matikan kompor..
- Ayam goreng tepung. Siapkan dua wadah. Wadah pertama campur tepung dan air dengan tekstur kental. Masukan ayam biarkan kurang lebih 15 menit (bisa dilakukan sebelum membuat saus).
- Kemudian siapkan wadah kedua untuk tepung kering. Masukan ayam yang sudah dilumuri tepung basah ke tepung kering sambil di remas..
- Goreng dengan api kecil. Masak sampai warna keemasan..
- Angkat dan sajikan dengan nasi, kemudian diberi siraman saus lada hitam..
Masukkan kulit ayam crispy, aduk sebentar. Berbeda dari lada putih, lada hitam butirannya sedikit lebih besar dan warnanya hitam. Rasanya pedas dengan aroma yang lebih tajam. Pada resep ayam lada hitam, rempah-rempah yang dikenal juga dengan nama sahang ini menjadi bumbu wajib yang tak boleh ditinggalkan. Membuat saus lada hitam sendiri pun kini lebih mudah, karena Bunda hanya perlu menggunakan Saus Tiram Selera yang mengandung ekstrak tiram lebih banyak.
