Ayam Crispy Lada Hitam Pedas. Ayam yang miliki rasa lada hitam dari butiran lada yang masih utuh sangat berbeda dengan lada yang sudah dihaluskan yang dijual di minimarket. dicampur. Lada hitam yang merupakan salah satu bumbu rempah khas Indonesia yang memang sering digunakan sebagai bumbu masakan. Ketika disantap, tekstur daging ayam yang lembut dipadukan dengan lada hitam akan memberikan cita rasa pedas sekaligus hangat.
Ayam geprek kriuk ini sama ya kayak ayam geprek crispy, cuma beda nama aja.
Yang penting kuncinya itu adalah pas menggeprek jangan berkali-kali, jadi ntar pas.
Siram ayam dengan saus lada hitam dan Ayam Geprek Lada Hitam pun siap untuk disajikan!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menyiapkan Ayam Crispy Lada Hitam Pedas hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Crispy Lada Hitam Pedas yuk!
Bahan Ayam Crispy Lada Hitam Pedas
- Gunakan 250 gr of dada ayam fillet, di potong dadu ato panjang2 tipis (sesuai selera).
- Dibutuhkan of bahan tepung :.
- Sediakan 5 sdm of tepung terigu.
- Diperlukan 1 bks of tepung bumbu, saya pake tepung bumbu serba guna, kebetulan itu yg ada.
- Dibutuhkan 2 sdm of tepung beras.
- Diperlukan of bahan celupan ayam crispy :.
- Dibutuhkan 2 sdm of bahan tepung yg sudah di campur rata.
- Diperlukan of air secukupnya,.
- Gunakan of bahan tumisan :.
- Sediakan 1 bh of bawang bombay, di iris tipis memanjang.
- Diperlukan 3 bh of cabe merah besar, iris bulat2 sesuai bentuk cabenya, sesuai selera pedes nya aja, karena kebetulan anak 2thn saya ikut makan, jd saya pake cabe merahnya 3bh aja.
- Gunakan 4 bh of cabe ijo besar, di iris spt cabe merahnya.
- Siapkan of larutan maizena tuk pengental.
- Diperlukan 1 sdt of air jeruk nipis.
- Diperlukan secukupnya of air.
- Sediakan secukupnya of lada hitam kasar.
- Gunakan secukupnya of lada putih,.
- Sediakan of garam.
- Diperlukan of gula.
Aku sendiri biasanya memasak resep ini untuk makan siang atau makan malam. Kalau sedang tidak punya banyak waktu, biasanya aku bumbui ayamnya terlebih dulu, masukkan ke dalam plastik kedap udara. Membuat saus lada hitam sendiri pun kini lebih mudah, karena Bunda hanya perlu menggunakan Saus Tiram Selera yang mengandung ekstrak tiram lebih banyak. Saus lada hitam pun terasa lebih enak dan memasak ayam bakar ala restoran jadi lebih gampang!
Langkah-langkah membuat Ayam Crispy Lada Hitam Pedas
- Campur semua Bahan Tepung, aduk rata, sisihkan.
- Ambil campuran bahan tepung sekitar 2-3sdm campurkan dengan air sehingga menjadi cair/agak kental.
- Celupkan ayam kedalam bahan celupannya, kemudian masukkan ke dlm bahan tepungnya, dan goreng menggunakan minyak banyak dan api kecil agar mateng sampe ke dalam hingga berubah warna kecoklatan.
- Tumis bawang bombay hingga wangi, masukkan cabe merah+hijau hingga wangi, masukkan air secukupnya, tambahkan lada putih, air jeruk nipis, garam, gula(sebagai pengganti penyedap rasa sasa/ajinomoto), setelah mendidih, masukkan air maizena sehingga kental dan air menjadi sedikit berkurang, masukkan gorengan ayam crispy, aduk rata sehingga semuanya menjadi spt basah, masukkan lada hitam kasarnya sesuai selera, dan dada ayam crispy lada hitam pedes nya siap di hidangkan.
Ayam geprek crispy ini biasanya disajikan dengan berbagai macam sambal dan juga pelengkap lainnya seperti mentimun, dan kol. - Lumuri ayam dengan setengah bagian bawang putih yang sudah dicincang halus tadi, tambahkan lada bubuk sedikit, saos tiram, garam, gula dan penyedap jamur. Ikutan memeriahkan #BanggaKirimRecook.saya recook resep ayam lada hitam dari mba fifi yang baru saja follow.semoga kita semua bangga kirim recook ya setelah habis contek resep orang. Berbeda dari lada putih, lada hitam butirannya sedikit lebih besar dan warnanya hitam. Rasanya pedas dengan aroma yang lebih tajam. Pada resep ayam lada hitam, rempah-rempah yang dikenal juga dengan nama sahang ini menjadi bumbu wajib yang tak boleh ditinggalkan.
