Ayam Crispy Lada Hitam. Resep ayam crispy lada hitam ini juga salah satu menu yang banyak disukai lho. Mulai dari anak-anak hingga orang dewasa, menu ini sering menjadi favorit. Gurihnya ayam crispy berpadu dengan pedasnya lada hitam membuat menu tersebut makin nagih.
Pedasnya lebih 'ringan' dan mudah dibuat.
Resep Ayam Geprek ini menggunakan lada hitam sebagai bumbu utamanya, ini artinya kamu yang kurang suka pedas pun masih bisa menikmatinya.
Tidak sulit bukan untuk mencoba resep steak ayam crispy saus hitam enak dan lezat ini?
Teman-teman dapat menghidangkan Ayam Crispy Lada Hitam hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Crispy Lada Hitam yuk!
Bahan Ayam Crispy Lada Hitam
- Sediakan 1 buah of ayam dada fillet.
- Gunakan 1/2 of bawang bombay.
- Gunakan 2 siung of bawang putih.
- Sediakan 2 siung of bawang merah.
- Siapkan 3 of cabai rawit merah (optional).
- Sediakan 1 sdm of margarin.
- Siapkan 1 of sct saus lada hitam.
- Siapkan 60 ml of air matang.
- Diperlukan of Adonan basah.
- Sediakan 3 sdm of tepung serbaguna.
- Dibutuhkan 1 sdt of parsley.
- Siapkan of Adonan kering.
- Diperlukan 5 sdm of tepung serbaguna.
- Diperlukan 1/2 sdt of kaldu bubuk.
Saus lada hitamnya akan berpadu dengan renyahnya daging ayam, apalagi disajikan dengan nasi hangat bersama keluarga, teman atau orang orang tercinta, silahkan coba sendiri di rumah ya! Lada hitam yang merupakan salah satu bumbu rempah khas Indonesia yang memang sering digunakan sebagai bumbu masakan. Ketika disantap, tekstur daging ayam yang lembut dipadukan dengan lada hitam akan memberikan cita rasa pedas sekaligus hangat. Tambahkan gula, garam, dan lada hitam.
Langkah-langkah membuat Ayam Crispy Lada Hitam
- Potong potong ayam fillet sesuai selera.
- Masukkan ayam ke dalam adonan kering sebentar lalu celupkan ke adonan basah, dan masukkan lagi ke adonan kering. Lumuri ayam sambil ditekan tekan / diremas remas. Masukkan kembali ke adonan basah lalu masukkan ke adonan kering sambil di tekan tekan ya..
- Goreng ayam hingga kecokelatan dan ulangi step 2-3. Sisihkan.
- Di tempat terpisah, cincang bawang putih, merah, cabai, dan potong potong besar bawang bombay lalu tumis dengan margarin sampai harum.
- Tambahkan sedikit air lalu aduk aduk sebentar. Masukkan saus lada hitam, kaldu bubuk, garam sesuai selera lalu test rasa.
- Jika air sudah agak surut, masukkan ayam dan aduk aduk rata sampai bumbu menempel di kulit ayam.
- Masak sampai air surut dan siap dihidangkan.
Masukkan kulit ayam crispy, aduk sebentar. Berbeda dari lada putih, lada hitam butirannya sedikit lebih besar dan warnanya hitam. Rasanya pedas dengan aroma yang lebih tajam. Pada resep ayam lada hitam, rempah-rempah yang dikenal juga dengan nama sahang ini menjadi bumbu wajib yang tak boleh ditinggalkan. Membuat saus lada hitam sendiri pun kini lebih mudah, karena Bunda hanya perlu menggunakan Saus Tiram Selera yang mengandung ekstrak tiram lebih banyak.
