Tahu Crispy Cabai Garam.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak Tahu Crispy Cabai Garam hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Tahu Crispy Cabai Garam yuk!
Bahan Tahu Crispy Cabai Garam
- Siapkan 5 buah of Tahu putih (saya pakai tahu putih lembang).
- Dibutuhkan Secukupnya of Tepung Maizena.
- Sediakan 2-3 tsp of Royco ayam.
- Dibutuhkan 1-2 tsp of Merica.
- Diperlukan of Secupnya minyak goreng untuk deep fry.
- Sediakan of Bumbu cabai garam :.
- Diperlukan 4 buah of Rawit orange - iris agak besar (banyaknya sesuai selera) - iris agak besar.
- Dibutuhkan 8 buah of Rawit hijau - iris tipis (saya suka rawit hijau krn pedasnya pas dan ada aroma nya dibanding rawit orange).
- Sediakan 5 siung of Bawang putih - geprek, cincang kasar.
- Sediakan 1/2 sdt of garam.
- Diperlukan 1/2 sdt of Royco ayam.
- Dibutuhkan 1 tbsp of muncung Margarine.
Cara membuat Tahu Crispy Cabai Garam
- Cuci dan potong2 tahu (saya potong sekitar 2x3 cm). Tiriskan.
- Campur tepung Maizena, Royco dan merica. (Kering)..
- Balur tahu dengan campuran tepung, agak ditekan2 biar tepung nempel di masing2 potongan tahu..
- Panaskan minyak goreng di wajan, sampai panas untuk deep fry. (Test kepanasan dengan menaburkan sedikit tepung Maizena kering, jika sudah bubbles berarti siap untuk goreng tahu).
- Goreng potongan tahu yg sudah dibalur campuran tepung kering. Kecilkan api ke api sedang. Sesekali diaduk dan dibalik2. Tekan2 tahu dengan spatula agar mengembang sempurna. (Hati2 cipratan minyak, pakai tutup panci besar untuk tameng jika takut api muncrat)..
- Setelah kekuningan dan crispy, angkat dan tiriskan agar minyak turun..
- Buang / simpan di wadah stainless minyak bekas goreng tahu crispy..
- Panaskan mentega di wajan, masukkan bawang putih dan garam. Tumis hingga harum. Lalu masukkan rawit2an. Tumis terus hingga bawang putih kecoklatan dan agak crispy. Kecilkan api. Masukkan tahu yg sudah di deep fry, tabur merata sedikit Royco / kaldu ayam bubuk. Aduk2 merata. Matikan api dan sajikan..
- Tips : jika ingin tahu super crispy sampai ke dalam2, pd saat proses menggoreng tahu, jika kulit tepung sudah mulai mengeras, angkat tiriskan. Diamkan sekitar 1 menit lalu masukkan lg ke dalam minyak yg masih panas dan aduk kurang lebih 30detik lalu angkat. Texture akan sangat renyah sampai ke dalam spt kerupuk..
