Resep: Bebek Sinjay Sambal Mangga Muda Khas Madura Untuk Pemula!

Bebek Sinjay Sambal Mangga Muda Khas Madura. Asalnya dari Madura, tetapi juga bisa ditemukan di kota-kota lain seperti Surabaya dan Malang. Anda yang belum berkesempatan mencicipinya, boleh juga mengolah bebek sinjay sendiri di rumah. Berikut ini resep dan cara membuat bebek sinjay ala Madura, lengkap dengan sambal mangga muda yang mantap di lidah.

Setelah itu, masukkan serutan mangga muda ke dalam ulekan. Selanjutnya, ulek kembali semua bahan hingga tercampur rata. Jangan mengulek terlalu halus, cukup secara kasar saja. Teman-teman dapat membuat Bebek Sinjay Sambal Mangga Muda Khas Madura hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bebek Sinjay Sambal Mangga Muda Khas Madura yuk!

Bahan-bahan Bebek Sinjay Sambal Mangga Muda Khas Madura

1. Siapkan 1 ekor of bebek (potong jadi 4).
2. Dibutuhkan of Bumbu ungkep halus:.
3. Gunakan 8 siung of bawang putih.
4. Sediakan 8 siung of bawang merah.
5. Sediakan 3 sdm of ketumbar bubuk.
6. Siapkan 1 sdt of lada bubuk.
7. Diperlukan of Kunyit scukupnya.
8. Sediakan 5 cm of jahe.
9. Siapkan 3 butir of kemiri.
10. Gunakan secukupnya of Garam.
11. Sediakan of Bumbu cemplung:.
12. Siapkan 4 lembar of daun jeruk.
13. Gunakan 2 batang of sereh geprek.
14. Diperlukan 5 cm of lengkuas geprek.
15. Gunakan 2 lembar of daun salam.
16. Sediakan 1 sdm of asam jawa.
17. Sediakan of Bahan srundeng :.
18. Sediakan 100 gr of Kelapa parut.
19. Dibutuhkan of Bahan sambal mangga muda:.
20. Gunakan 5 of cabe keriting merah.
21. Siapkan 5 of cabe rawit.
22. Sediakan 1 sachet of terasi udang abc.
23. Sediakan secukupnya of Garam gula.
24. Sediakan of Mangga serut/ dicacah bisa.
25. Gunakan of Pelengkap sajian untuk lalapan:.
26. Gunakan of Timun.
27. Siapkan of Kemangi.

Sajikan bebek Sinjay bersama nasi putih hangat dan sambal mangga muda. Itulah resep membuat bebek Sinjay khas Madura yang jadi favorit banyak orang. Sambal mangga yang mantap pedas dengan aroma bawang putih yang kuat dan segarnya mangga muda sangat cocok untuk mendampingi bebek maupun ayam goreng. #sambalmangga#bebekgoreng#bebeksinjay. Sebenarnya makanan ini asalnya dari Madura, namun namanya sudah tersohor di seantero Surabaya. kumparan mampir ke cabang Bebek Sinjay Madura di Jl.

Langkah-langkah memasak Bebek Sinjay Sambal Mangga Muda Khas Madura

1. Ungkep bebek skitar 1,5jam sampai empuk dengan masukkan smua bumbu halus + bumbu cemplung. Masukkan juga kelapa parut yg dipakai untuk serundengnya..
2. Kemudian jika sudah empuk. Bisa di tiriskan, lalu saring air ungkepan bebek tadi sambil agak di tekan dengan sendok agar air nya habis. Ambil kelapa parutnya dan Pisahkan dengan daging bebek..
3. Goreng bebek terlebih dahulu, jika sudah matang keemasan, bisa diangkat. Lalu goreng kelapa parut nya sampai kecoklatan, jangan sampai gosong ya, jika di rasa sudah berwarna keemasan lgsg di saring. Kemudian agak ditekan dengan sendok lg serundeng yg sudah digoreng tadi. Agar minyak tiris. Dan serundeng benar2 krispi/ kering gurih..
4. Untuk membuat sambal mangga, uleg cabe keriting, cabe rawit, terasi udang abc, garam dan gula. Jangan lupa test rasa. Lalu beri serutan mangga muda/ pencit. Kemudian aduk rata. Tata dalam piring, sajikan dengan nasi hangat dan lalapan pelengkap..

Tempat makan ini enggak begitu besar, dibanding. Lihat juga resep Sambal Hitam/Sambel Ireng untuk Bebek Madura enak lainnya! BEBEK Sinjay menjadi salah satu makanan khas dari pulau Madura yang paling dicari saat ini. Penikmatnya pun bukan hanya masyarakat pulau garam, melainkan juga dari berbagai daerah di Nusantara. Generasi kedua pemilik Bebek Sinjay, Yanuar Ariyanto menceritakan, mulanya usaha kuliner ini dirintis oleh kedua orantuanya, Moh Sholeh dan Ibu Muslihah.