Peking Duck ala DK 🦆👑👩🍳. Resep Peking Duck ala DK 🦆👑👩🍳. Very easy compared to tradional peking duck recipes, and very tasty. I added grated ginger and pieces of star anise into the cavity and used all the spice rub for the skin.
Lihat juga resep Peking duck / bebek panggang enak lainnya!
Peking duck is a dish from Beijing (Peking) that has been prepared since the imperial era.
The meat is characterized by its thin, crisp skin, with authentic versions of the dish serving mostly the skin and little meat, sliced in front of the diners by the cook.
Kamu dapat menyiapkan Peking Duck ala DK 🦆👑👩🍳 hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 21 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Peking Duck ala DK 🦆👑👩🍳 yuk!
Bahan Peking Duck ala DK 🦆👑👩🍳
- Sediakan 1 ekor of Bebek Peking UK besar (2 kg).
- Siapkan of 👩🍳Saus MARINATE:.
- Diperlukan 4 tbsp of Housin Sauce.
- Siapkan 2 tbsp of sugar.
- Siapkan 2 tbsp of garlic powder.
- Dibutuhkan 1 tbsp of five spice powder.
- Siapkan 1 tbsp of white paper.
- Dibutuhkan 1 tbsp of salt.
- Siapkan 1 tbsp of ginger powder.
- Sediakan of 👩🍳Air Rendam Bebek/Braine: Didihkan👉 (semua rebus15-20 mnt).
- Diperlukan of Ambil dandang,isi air 2/3 nya didihkan.
- Dibutuhkan 1 tbsp of penuh Maltose.
- Siapkan Segenggam of Lacorice (Akar Manis).
- Sediakan Segenggam of star anise / pekak.
- Sediakan 1 bh of dry citrus peel/ KULIT jeruk kering.
- Siapkan 1 bh of jeruk Mandarin/ Sunkist iris2+ kulit (tambahan saya).
- Siapkan of 👩🍳 Siraman Bebek :.
- Dibutuhkan 1/2 Cup of Honey /Madu.
- Siapkan 1 tbsp of lemon juice.
- Diperlukan 1/2 Cup of Vinegar/cuka masak.
- Dibutuhkan 1 sdm of penuh Maltose.
- Siapkan 1/2 Cup of air panas.
- Siapkan of 👩🍳 Saus Cocolan Bebek :.
- Dibutuhkan 3 tbsp of Housin Sauce.
- Siapkan 2 tbsp of Sesame Oil/Minyak wijen.
- Gunakan 2 tbsp of air.
- Siapkan of 👩🍳Pancake (lihat recipe saya PEKING DUCK PANCAKE,).
- Sediakan of 👩🍳Garnish:.
- Diperlukan Secukupnya of Timun iris2 10 cm.
- Dibutuhkan Secukupnya of Daun Bawang Iris 10 cm.
Place the duck on a baking grill and use a lined baking pan to catch the drops. Aylesbury is the preferred duck meat choice in the UK to this day. Germany has not farmed the German Pekin commercially since the Second World War, and it is now listed on the critically endangered species list. Today, these birds are primarily kept as pets and displayed in shows.
Langkah-langkah memasak Peking Duck ala DK 🦆👑👩🍳
- PERSIAPAN : Ambil bebek Peking, pompa dng kompresor 👉 Dari leher utk memisahkan kulit dng dagingnya..
- ...LALU cuci bersih, POTONG Kaki Dan Sayapnya..
- Siapkan bumbu Marinated.
- Mix dng Hoisin Sauce.
- Masukkan ke Dalam perutnya bebek,Srub dng sendok,lalu masukkan seiris jahe + 1 btg Daun Bawang lalu jahit dng skewer bambu/tusukan sate.
- Bebeknya👉gantung pake Hook/ penggantung👍..(tusukan pas dibawah lengannya..).
- Masukkan ke kulkas / saya Gantung Di rak Chiller selama 24 jam- sampai 2 - 3 hari.
- Ini Setelah 2 hari..kulit nya sdh kering.pertama bikin saya simpan 3 Hari..hasilnya lbh crispy kulitnya stlh dibake...
- Siapkan Air Rebusan Bebek.👉Didihkan.
- Dan siapkan Siraman Bebek 👉MIX JD SATU.
- Setelah Braine (item no 9) Mendidih,Masukkan Bebek nya,TENGGELAMKAN selama 30 detik.
- Ini spy kulitnya terbuka pori2nya...
- Lalu SIRAM BEBEKnya DNG SAUS SIRAMAN ulangi 2 s/d 3 Kali...
- Angin2kan selama 5 jam Gantung..stlh Itu bebek siap di bake..
- Pre heat oven 180 °C API atas bawah... Panggang selama 45 menit.. + tambahan lagi 15 menit suhu 180°utk membuat kulitnya Crispy..Dan berwarna coklat dark brown..(sesuaikan masing2 oven.).
- Sambil nunggu, siapkan pancake..juga Saus Cocolan Dan irisan Timun + Daun Bawang(lihat recipe saya pancake Peking duck).
- Sajikan...Biasa nya Bebek Peking disajikan dng Di fillet dagingnya...(saya kagaa...pisau nya jadul..😂😂 potong Sama tulangnya.. 👉buang brutu/ekornya) Sekali makan 1/2 ekor..1/2 nya mau buat foto😂😂📷 eehhhh..salahh..mau buat Nasi Hainammm bebekkk..buat weekend besok😍😘😘...
- Ambil selembar kulit pancake 👉OLESI sedikit SAUS COCOLAN (hoisin sauce),taruh selembar daging bebek tanpa tulang,beri irisan Timun Dan Daun Bawang,gulung...lalu cocol cabe Di Masukkan ke mulut...happp So DELICIOUSSS...rasanya Otentikk👍👍👍👍👍.
- Saya pasti Akan sering buat inii pemirsahhh krn anak2 suka bengettt..ngga usah ke DK lagii🤣🤣😂😂..Pocan dulu📷📷Ty cikgu Hes buat krisannya 😘😘.
- Pocan duluu....ini 1/2 porsi😋😋.
- Ini penampakan sebelum haabisss..📷😂.
Imperial Treasure Super Peking Duck Well-known for roasting the peking duck to perfection, Imperial Treasure serves only the finest and most authentic iteration of this prized dish. With a solemn dedication to preserving the centuries-old methods of the Emperor's imperial kitchen, each whole duck is roasted to crisp perfection by our chefs. Meanwhile, in a large saucepan, heat the oil. Add the hearts, gizzards, wing joints and necks and season with salt and pepper. Cut the duck into quarters and dust with the potato starch.
