Beef Steak Crispy with Blackpaper Souce. Dry-aged, pasture-raised & full of flavor. Raised by a hardworking, independent farmer & delivered to your door. Crispy Beef Steak with Blackpaper Sauce Steak ala ala rumahan dengan rasa ala ala WS hehe.
A Beef Stir Fry to die for!
Tender strips of beef with a sticky honey black pepper stir fry sauce, this is one of my favourite dishes at my local Chinese restaurant.
Stir-fry the beef until the beef is browned on the outside but still pink inside.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat Beef Steak Crispy with Blackpaper Souce hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Beef Steak Crispy with Blackpaper Souce yuk!
Bahan Beef Steak Crispy with Blackpaper Souce
- Siapkan 500 gr of daging sapi.
- Sediakan 1 bungkus of tepung bumbu sasa.
- Dibutuhkan 1 sdm of tepung maizena.
- Siapkan 1/2 sdt of garam.
- Dibutuhkan 3 of wortel potong memanjang.
- Siapkan 3 of kentang potong memanjang.
- Sediakan 5 buah of buncis.
- Diperlukan 1 butir of telur kocok lepas (untuk di campur dengan bahan basah).
- Sediakan of Bahan Saus :.
- Siapkan 1 sdt of butir lada hitam (geprek setengah halus).
- Diperlukan 1/2 sdt of pala (parut).
- Sediakan 1/2 buah of bawang bombay sedang.
- Diperlukan 1 siung of bawang putih (cincang halus).
- Diperlukan 60 gr of gula merah (1/2 keping).
- Dibutuhkan 1/2 sdt of garam.
- Siapkan 1/2 of saori saus tiram.
- Dibutuhkan 2 sdm of tepung maizena cairkan.
- Sediakan 1 sdm of mentega (untuk menumis).
Heat the remaining oil in a wok or skillet over high heat. Choose a cut of beef ideal for quick stir-fry. Flank steak and skirt steak are the best candidates. Slice the beef against the grain.
Cara membuat Beef Steak Crispy with Blackpaper Souce
- Cuci daging sampai bersih. Presto daging sampai empuk (kurang lebih 20menit). Diamkan.
- Potong" daging lalu pipihkan dengan alat gepuk daging. Pipihkan melebar.
- Siapkan panci, rebus semua wortel, dan buncis hingga empuk. Lalu rebus kentang hingga empuk tunggu sampai dingin dan lap hingga air tidak ada. Balur dengan sedikit tepung maizena..
- Siapkan 2 wadah untuk adonan basah (sedikit tepung bumbu dengan telur) dan kering untuk melapisi daging steak. Lakukan ulang 2x (adonan basah ke adonan kering lalu ke adonan basah lg dan ke adonan kering)..
- Siapkan wajan, goreng kentang yang td sudah dibalur tepung maizena. Hingga kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan. Lalu goreng secara deep frying daging yang sudah diberi tepung bumbu goreng sampai coklat keemasan. Sisihkan.
- Untuk saos : siapkan wajan yang sudah diberi mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan agak layu. Lalu masukkan air 400ml, bumbu saori, gula merah, pala, lada hitam, garam. Tes rasa.
- Encerkan tepung maizena (2sdm) dengan 100ml air, lalu masukkan kedalam saos hingga mendidih. Sisihkan.
- Siapkan blender, masukkan saos dan blender hingga halus. Lalu tuang ke dalam mangkok..
- Siapkan plate/piring. Sajikan steak.
Otherwise you will get a chewy, tough texture. Then add brandy or cognac per recipe, increase heat to high. A bad peppercorn sauce can be harsh and completely overpowering, which might be why it's not as commonly found in restaurants as it once was. But when done right it is a perfect match for the rich, umami flavours of beef. Traditionally it's served with fillet steak, but will work with any cut you fancy.
