Pecak Pedes Ikan Gurame khas Betawi. Memiliki tekstur yang renyah, rupanya gurame ini memiliki rasa daging ikan yang lembut di dalamnya. Gurame ini sendiri dinamai Gurame Pencak dikarenakan. Pecak, hidangan lezat khas Betawi ini menyajikan ikan goreng dengan siraman racikan sambal yang encer.
Sudah pernah mencicipi hidangan pecak ikan lele khas Betawi?
Itu lho, hidangan olahan ikan lele yang dibuat dengan bumbu saus kacang dan santan yang Ingin tahu seperti apa resep membuat sajian pecak ikan lele khas Betawi?
Mari kita langsung simak saja resep mudahnya berikut ini.
Teman-teman dapat menyiapkan Pecak Pedes Ikan Gurame khas Betawi hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Pecak Pedes Ikan Gurame khas Betawi!
Bahan Pecak Pedes Ikan Gurame khas Betawi
- Siapkan 10 potong of ikan gurame uk sedang.
- Sediakan 20 siung of bawang merah.
- Sediakan 20 of cabe merah.
- Diperlukan 8 of cabe setan.
- Diperlukan 1/2 ruas of jahe.
- Diperlukan 1 bh of asam jawa.
- Gunakan 2 bh of jeruk limau.
- Gunakan secukupnya of Garam.
- Siapkan secukupnya of Penyedap rasa.
- Siapkan secukupnya of Gula pasir.
- Dibutuhkan secukupnya of Air panas.
- Sediakan of Minyak secukupnya untk goreng ikan.
Hettdahh ikan pecak mahh enak bgtttt. JAKARTA, NNC - Pecak ikan adalah makanan mas khas Betawi yang kini mulai jarang ditemui penjualnya. Untuk dapat menikmati seporsi hidangan ini, Anda mungkin perlu berusaha mencari rumah makan yang masih menyajikan masakan ini. Untuk itu, kami menyajikan resep pecak ikan mas.
Langkah-langkah membuat Pecak Pedes Ikan Gurame khas Betawi
- Pertma bersihkan ikan gurame dgn air mengalir, lalu potong ukuran sedang. Kemudian siapkan wadah masukan garam rendam ikan gurame slma 15 mnt, lalu goreng dgn api sedang (jgn terlalu garing ya kak) kemudian tiriskan.
- Siapkan teplon atau panggang bahan" (cabe, bawang & jahe) smpe setngah gosok, jgn gosok semua kak nnti rasanya kurang enak. Kemudian angkat lalu taro di ulekan / coet (ga usah pake blender kak rasanya ga enak) hehe.
- Ulek smpai setengah halus, lalu angkat taro di wadah terpisah.. kemudian masukan air panas secukupnya, garam, penyedap rasa, asam jawa, gula lalu koreksi rasa (klo terlalu pedas tambahin air pnas lgi yaaa) sesuai selera aja.. dan jgn lupa pereskan jeruk limau biar tambah mantappp (jdi deh kuah pecaknyaa).
- Siapkan piring, nasi panas, celupin ikan gurame yg sudh di goreng ke wadah kuah pecak, trs siram siram biar meresap ke dlm daging ikan. Trs siap di makan pake krupuk....
Ikan gurame sendiri lebih cocok jika disiram dengan kuah pecak, sedangkan gabus akan terasa lebih pas jika disiram dengan menggunakan kuah pucung, yaitu kluwak khas Betawi. Gurame pecak sendiri disajikan di atas piring ceper yang disiram dengan kuah pecaknya yang khas. Adalah pecak ikan gurame yang punya rasa berani untuk memeriahkan santap siang kamu! Selain ikan gurame, biasanya hidangan ini juga terkenal menggunakan ikan mas. Saya pilihkan ikan gurame karena sangat populer untuk masyarakat Betawi Sunda.
