Balado kentang crispy dengan telur dan teri. Mau makan kriuk kriuk biar seru, dan pedass. Terinspirasi dari masakan aku waktu menang lomba masak di electrolux, bikin daging terus ada kentang crispy-nya. Lihat juga resep Balado Kering Kentang Teri Crispy enak lainnya.
Kali ini saya membuat kentang balado teri dengan tambahan telur puyuh untuk lauk nasi liwet.
Mungkin ini sudah menjadi rahasia umum ya, memasak balado terong kentang.
Karena masakan balado terong kentang sering ada di menu prasmanan saat khajatan dan syukuran.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Balado kentang crispy dengan telur dan teri hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Balado kentang crispy dengan telur dan teri!
Bahan Balado kentang crispy dengan telur dan teri
- Dibutuhkan 4 buah of kentang (iris sebiji korek dan rendam dengan air garam).
- Diperlukan 5 butir of telur matang.
- Sediakan 1 bungkus of teri halus.
- Diperlukan 5 buah of cabe kriting.
- Siapkan 3 buah of cabe rawit.
- Sediakan 4 siung of bawang putih.
- Diperlukan 6 siung of bawang merah.
- Siapkan 2 buah of kemiri.
- Siapkan 2 buah of tomat.
- Diperlukan 2 of daun salam.
- Diperlukan 3 of daun jeruk.
- Diperlukan 1 sdm of garam.
- Sediakan 1 sdm of gula jawa.
- Siapkan 1 sdm of kaldu ayam.
- Gunakan 2 cm of lengkuas.
Dengan ini muncul lagi kreasi lainnya dari terong balado yaitu dengan menambahkan irisan tahu tempe goreng, daging cincang, petai, jengkol, telur puyuh atau telur ayam dan teri. Karena masakan balado terong kentang sering ada di menu prasmanan saat khajatan dan syukuran. Dengan ini muncul lagi kreasi lainnya dari terong balado yaitu dengan menambahkan irisan tahu tempe goreng, daging cincang, petai, jengkol, telur puyuh atau telur ayam dan teri. Balado Terong Pete Proses pembuatan balado terong memang terlihat gampang.
Cara memasak Balado kentang crispy dengan telur dan teri
- Pertama goreng garing kentang yg sudah direndam air garam tadi, teri halus, dan telurnya ya (untuk telur jangan terlalu garing).
- Kemudian uleg cabe kriting, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, kemiri, tomat, dan garam.
- Setelah itu panas kan wajan dengan sedikit minyak untuk menumis bumbu halus, sampai harum lalu masukkan telur dan tambah sedikit air.
- Tunggu air agak menyusut lalu masukkan kentang dan terinya sambil diaduk, masukkan gula jawa dan kaldu ayam.
- Kalau sudah matang tinggal koreksi rasa dan sajikan.
Jika semua bahan sudah rata dan menyatu, matikan api dan teri kacang pedas sap untuk disantap dengan seporsi nasi hangat. Baca juga : Resep Kering Kentang Teri Balado Pedas Enak Untuk menjaga gar kacang tanah goreng masih tetap kriuk dan garing saat dimakan, makan anda perlu menyimpan makanan ini di dalam wadah yang memiliki tutup rapat. Cukup dengan bahan-bahan sederhana dan teri yang harganya murah, kita bisa membuat resep sambal teri kering dan sambal teri basah dengan bumbu balado yang sederhana. Selain menggunakan bahan-bahan diatas, teman-teman juga bisa menambahkan bahan lain untuk melengkapinya. Seperti tempe, petai, jengkol kentang dan lainnya sesuai selera.
