Ketang Mustofa (Kering Kentang Balado). Resep sambal goreng kentang kering atau kering kentang balado ini juga populer dengan sebutan kentang mustofa, kentang kristal hingga kentang pengantin yang. Resep membuat kentang mustofa yang renyah kriuk bisa dimulai dengan merendamnya dengan air garam sebagai alternatif apabila tidak menggunakan air kapur sirih karena juga dapat membantu proses keluarnya cairan (air) dari dalam kentang sehingga nantinya air rendaman akan berubah menjadi keruh kecoklatan. Resep Kentang Balado Mustofa - Kering kentang tanpa kapur sirih merupakan tips dan trik serta cara mudah membuat sambal goreng kentang kering yang sangat renyah dan kriuk crispy saat dikunyah.
Walaupun dengan bumbu-bumbu sederhana, tetapi dengan tekstur kering kentang mustofa yang garing dan renyah tahan lama, berpadu cita rasa pedas manis bisa menjadi hidangan.
Kentang Mustofa a.k.a Kering Kentang Kriuk Awet Bikin Kering kentang kemarin pagi,,, Tapi buat cemilan saja karena kriuknya bikin nagih, jadi di gadoin aja udah abisss 😅😁.
Ini aku intip resep dari @mbaknok ya, dengan sedikit perubahan di jumlah kentang, sama asam jawanya saja.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat Ketang Mustofa (Kering Kentang Balado) hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ketang Mustofa (Kering Kentang Balado) yuk!
Bahan-bahan Ketang Mustofa (Kering Kentang Balado)
- Gunakan of Bahan Utama :.
- Dibutuhkan 1/2 kg of Kentang.
- Dibutuhkan of Bumbu Halus :.
- Gunakan 6 siung of Bawang merah.
- Dibutuhkan 5 siung of Bawang putih.
- Sediakan 10 buah of Cabe merah keriting.
- Sediakan 10 buah of Cabe rawit merah (bisa disesuaikan).
- Diperlukan of Bumbu Pelengkap :.
- Diperlukan 2 lembar of Daun jeruk, buang tulang daunnya.
- Diperlukan 1 batang of Sereh.
- Diperlukan 2 lembar of Daun Salam.
- Dibutuhkan Secukupnya of Garam.
- Gunakan Secukupnya of Gula.
- Diperlukan Secukupnya of Penyedap Rasa (Royco Ayam).
- Gunakan Secukupnya of Minyak Goreng.
Resep Kentang Balado Mustofa - Kering kentang tanpa kapur sirih merupakan tips dan trik serta cara mudah membuat sambal goreng kentang kering yang sangat renyah dan kriuk crispy saat dikunyah. Walaupun dengan bumbu-bumbu sederhana, tetapi dengan tekstur kering kentang mustofa yang garing dan renyah tahan lama, berpadu cita rasa pedas manis bisa menjadi hidangan favorit keluarga di Bandung, baik. Aduk-aduk hingga air kering sambil di koreksi ras agar sesuai dengan selera. Matikan api dan kentang balado siap untuk dinikmati.
Cara memasak Ketang Mustofa (Kering Kentang Balado)
- Kupas kentang, potong korek api atau serut kasar (langsung tampung di baskom berair supaya tidak hitam). Bilas airnya sampai jernih. Ambil secukupnya kentang, peras pelan dengan lap bersih atau tiriskan, goreng sampe kering (warna kuning keemasan)..
- Tumis bumbu halus (gunakan api sedang) : tambahkan bumbu pelengkap (daun jeruk, daun salam, sereh, aduk.) lalu tambahkan gula, garam dan penyedap rasa secukupnya. aduk2 hingga berubah aga pekat (tidak gosong). dinginkan bumbu (penting)..
- Masukkan kentang yang sudah digoreng, kedalam bumbu yang telah didinginkan. aduk2. sajikan..
- Note : jika kentang goreng dimasukkan pada saat bumbu panas maka kentang akan layu. Jika bumbu kering makan akan mendapatkan tekstur kentang kriuk dan berbumbu..
Baca juga : Resep Membuat Telur Puyuh Balado Pedas. Dalam resep ini hanya menggunakan kentang. Jual Kering Kentang Siap Makan, lengkap dan murah, dari ribuan toko online se-Indonesia. Lihat juga resep Kentang Balado enak lainnya. Hidangan sederhana ini sering kali disajikan bersama rendang, tumpeng jawa, bahkan nasi kuning.
